Cách làm cốt bánh gato Hồng Kông thơm ngon, mềm xốp tại nhà
Bánh gato Hồng Kông mềm mịn là món ăn khôn cùng hấp dẫn. Tham khảo ngay cách làm cốt bánh gato Hồng Kông thơm ngon, mềm xốp bàn ghế nail tại nhà.
Bánh gato Hồng Kông là một món ăn được nhiều bạn trẻ yêu thích với phần bánh mềm xốp, thơm ngon. Cùng tham khảo ngay cách làm cốt bánh gato Hồng Kông qua bài viết bên dưới.
Chuẩn bị
30 phút
Chế biến
90 phút
Dành cho
2 – 3 người
1
Nguyên liệu làm cốt bánh gato Hồng Kông
- 3 quả
- 45g
-
30g
- 45g
- 36g
- 65g
- 1/4 muỗng canh bột Tartar
- Một ít
- công cụ: Khuôn bánh 16cm,
Mẹo hay:
– Để
, bạn hãy quan sát phần vỏ trứng. Không nên chọn những quả trứng có phần vỏ màu lợt lạt hoặc có đốm đen.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể sờ vỏ trứng, nếu vỏ hơi nhám, xù xì thì đó là trứng tươi.
– Ngoài ra, bạn có thể mua các loại bột làm bánh tại các cửa hàng bán nguyên nguyên liệu làm bánh, tại siêu thị hay trên các sàn thương mại điện tử.
Nguyên liệu làm cốt bánh gato Hồng Kông
2
Cách làm cốt bánh gato Hồng Kông
Bước 1
Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng
Đầu tiên, bạn
tách riêng 3 lòng đỏ trứng ra và cho vào 36g dầu thực vật
sau đó trộn đều tay. Đến khi hỗn tạp sánh mịn thì
cho tiếp vào 45g sữa tươi không đường
và đấu trộn đều đến khi tuốt tuột hỗn hợp hòa quyện.
Lưu ý:
Bạn nên dùng trứng mới vì trứng cũ thì sẽ rất khó tách tròng trắng.
Trộn hổ lốn lòng đỏ trứng
Bước 2
Trộn bột bánh
Sau khi đã trộn đều hẩu lốn trứng sữa thì bạn cho vào
30g bột bắp rồi trộn đều
. Đến khi bột bắp hoàn toàn hòa quyện vào hỗn hợp thì
cho tiếp 45g bột mì số 8
vào và trộn đều tay đến khi hẩu lốn sánh mịn.
Lưu ý:
Khi trộn bột, bạn không nên trộn quá lâu vì sẽ khiến cho bột bị dai.
Trộn bột bánh
Bước 3
Đánh bông tròng trắng trứng
Tiếp theo, bạn cho
3 lòng trắng trứng đã tách trước đó vào tô và cho vào 65g đường
rồi khuấy đều. Khi đường đã tan thì bạn
cho vào ¼ muỗng canh bột Tartar
để đánh bông trứng.
Mẹo hay:
Nếu không tìm thấy bột Tartar bạn có thể thay bằng
hoặc nước
.
Đánh bông lòng trắng trứng
Bước 4
Trộn bột với tròng trắng trứng
Tiếp đến, bạn trộn hỗn tạp bột với lòng trắng trứng.
Chia hỗn hợp tròng trắng trứng thành 3 phần, sau đó trộn lần lượt chúng với hổ lốn bột.
Cách này sẽ giúp hẩu lốn hòa quyện và sánh mịn hơn.
Trộn bột với tròng trắng trứng
Bước 5
Cho hẩu lốn bột vào khuôn và nướng bánh
Bạn
lấy khuôn bánh ra và lót dưới đáy khuôn một tờ giấy nến
, sau đó từ từ đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn và cho vào lò
nướng 150 độ C trong vòng 60 phút.
Mẹo hay:
Trước khi cho vào lò bạn hãy đập nhẹ khuôn bánh xuống bàn vài lần để vơ bọt khí tan ra. Bạn có thể dùng một chiếc tăm để khuấy nhẹ lại, giúp bánh mịn hơn.
Cho hỗn tạp bột vào khuôn và nướng bánh
Bước 6
Thành phẩm
Cuối cùng, sau khi bánh đã chín thì bạn
lấy bánh ra và lột phần giấy sáp dưới bánh
đi là hoàn thành. Bánh sau khi chín có
mùi thơm nức của trứng và sữa, bông xốp mềm mịn.
Thành phẩm
3
Thưởng thức
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể hoàn thành cốt bánh gato Hồng Kông mềm mịn, xốp thơm khôn cùng hấp dẫn tại nhà. Bạn có thể
cắt bánh ra và thưởng thức hoặc ăn kèm với kem đánh bông,
nhé.
Thưởng thức
Trên đây là cách làm cốt bánh gato Hồng Kông thơm ngon, mềm xốp tại nhà mà Bách hóa XANH muốn gửi đến bạn. Hãy trải nghiệm và san sớt kết quả với Bách hóa XANH nhé.
Chọn mua sữa tươi không đường tại Bách hóa XANH để làm món bánh này nhé:
