Bánh căn là một món đặc sản miền Trung dân dã, mộc mạc nhưng được nhiều bồ thích. Cùng học cách làm bánh căn miền Trung đơn giản chuẩn vị quê hương.

Bánh căn là một

đặc sản miền Trung lừng danh và được nhiều nhân tình thích bởi hương vị giòn tan, đượm đà. bữa nay, Bách hóa XANH sẽ chỉ bạn cách làm bánh căn miền Trung đơn giản chuẩn vị quê hương nhé!

Chuẩn bị



30 phút

Chế biến



45 phút

Dành cho



2 – 3 người

1

vật liệu làm món bánh căn miền Trung

• 200g
• 10 trái
• 200g
• 100g
• 100g đu đủ bào sợi
  
  
• 20g

  cắt nhuyễn

• băm,

  băm,

  băm

• Gia vị:

  ,

  ,

  ,

  ,

  ,

  ,

  ,

  ,

  , nước cốt

• phương tiện: Chảo khuôn đổ bánh căn (khuôn đổ bánh khọt),

  ,

  ,

  ,

  ,

  ,

  ..

Mẹo hay:



– Để giúp món ăn được thêm hấp dẫn, tươi ngon,

bạn cần lưu ý khi

thì chỉ nên chọn những con còn sống, chân tôm còn gắn chặt với thân tôm, vỏ tôm phải trơn, bóng và giữa thân tôm có màu xám trong.

– Bên cạnh đó, để không chọn trúng những trái trứng cút bị hỏng, bạn cần lưu ý khi mua nên chọn những trái không có mùi hôi bất thường,

không bị nứt, nhão hay có bột, đồng thời nếu được bạn có thể thả trứng vào nước muối, khi chìm xuống tức là trứng còn tươi, ngược lại thìa là trứng đã bị hư và cũ.

vật liệu làm món bánh căn miền Trung

2

Cách làm món bánh căn miền Trung

Bước 1

Pha bột đổ bánh căn

trước hết,

bạn cho vào một tô lớn 200g bột gạo, 100g bột năng, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt tiêu và 450ml nước, khuấy đều để hẩu lốn hòa quyện với nhau rồi cho tiếp khoảng 20g hành lá cắt nhuyễn, khuấy nhẹ và để bột nghỉ 1 tiếng.

Pha bột đổ bánh căn

Mẹo hay:

Nếu bạn hoặc một số các thành viên khác trong gia đình chẳng thể ăn hành được, bạn vẫn có thể chọn lựa không cho hành lá vào tô bột của giường gội dưỡng sinh mình vẫn sẽ chế biến được món ăn thường ngày nhé!

Bước 2

Sơ chế và ướp tôm

Kế tiếp, bạn đem 200g tôm đi rửa sạch với nước lạnh, vớt ra để ráo, đem bỏ phần đầu và vỏ tôm đi rồi dùng dao rạch phần sống lưng để rút chỉ đen trên lưng tôm.

Sau đó, bạn tiến hành ướp tôm với

1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, trộn đều và để tôm trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Sơ chế và ướp tôm

Mẹo hay:

Bên cạnh việc rửa tôm với nước sạch như trên, bạn có thể sử dụng nước muối hoặc hổ lốn đường và

trắng để

nhé!

Bước 3

Làm đu đủ chua ngọt ăn kèm

Bước tiếp theo, bạn cho tuần tự vào chén 2 muỗng canh giấm trắng và 2 muỗng canh đường,

khuấy đều để hẩu lốn tan với nhau rồi cho tiếp 100g đu đủ bào sợi vào chén, sau đó để như vậy khoảng 1 tiếng để đu đủ ngấm đều gia vị.

Làm đu đủ chua ngọt ăn kèm

Bước 4

Làm nước chấm ăn kèm

Để làm nước mắm chua ngọt ăn kèm với bánh căn, bạn cho tuần tự vào chén

10 muỗng canh nước mắm, 10 muỗng canh đường, 20 muỗng canh nước chín, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh ớt băm và 1 muỗng canh tỏi băm, sau đó khuấy đều hỗn tạp nước mắm chua ngọt.

Làm nước chấm ăn kèm

Bước 5

Đổ bánh căn

Bắc loại chảo có khuôn để đổ bánh căn lên bếp, sau đó bạn cho ngập dầu ăn vào các khuôn bánh trong chảo và đun dầu nóng ở mức lửa nhỏ.

Khi dầu đã sôi, bạn cho lần lượt vào các khuôn phần bột đã pha ở trên, trứng cút được đập vỡ và 1 – 2 con tôm, đậy nắp rồi tiếp chuyện chiên bánh trong khoảng 2 phút.

Khi mở nắp ra, bạn chiên bánh căn thêm khoảng 2 phút nữa, đến khi bánh vàng đều và tôm lẫn trứng cút đều đã chín hết thì bạn gắp bánh ra dĩa có lót giấy dậm dầu.

Đổ bánh căn

Bước 6

Thành phẩm

Bên cạnh việc bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cần thiết từ các Nguyên liệu khác nhau,

món bánh căn sau khi chế biến xong còn sẽ mang hương vị giòn rụm của lớp vỏ, sự tươi ngon, ngọt thịt của phần nhân tôm cũng như là vị bùi bùi, béo béo từ trứng cút, khiến bạn phải ngất ngây mà ăn mãi không ngừng được đó!

Bánh căn miền Trung có hương vị giòn rụm, bùi béo, đậm đà và cực kỳ quyến rũ

3

Thưởng thức

Để giúp món ăn được được hấp dẫn hơn thì bạn đừng quên ăn bánh căn với các loại

và chấm cùng

nhé! Với sự tươi ngọt từ rau sống,

vị giòn rụm của bánh căn cùng vị ngọt chua vừa đủ của nước mắm, vị giác của bạn sẽ bị đánh thức từ lần thử trước tiên và khiến bạn phải mê si món ăn dân dã này.

Món bánh căn đầy thơm ngon khi được ăn cùng rau sống và nước mắm chua ngọt

Vậy là Bách hóa XANH đã chỉ xong cho bạn cách làm bánh căn miền Trung đơn giản chuẩn vị quê hương rồi đó! Còn lừng chừng gì mà không vào bếp và thiết đãi gia đình mình bằng một món ăn mộc mạc, dân dã nhưng cực kỳ ngon lành này đi nào!

Mua ngay các loại bột tại Bách hóa XANH để làm món ăn này nhé: