Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu cách làm bánh trung thu nhân đậu (Hopia) truyền thống của Philippines mới lạ, quyến rũ cho cả gia đình tráng miệng sau bữa ăn nhé!

Chuẩn bị



1 giờ

Chế biến



30 phút

Dành cho



10 – 12 người

Bạn đang độ một

tráng miệng

ngon, dễ làm, mới lạ

cho những nhân tình thương thưởng thức thì vì sao không thử làm

bánh trung thu nhân đậu (Hopia)

truyền thống của Philippines

với Bách hóa XANH. Vị bánh

ngọt bùi, đậm vị cùng vỏ bánh giòn rụm

sẽ không làm bạn thất vọng đâu nhé!

1

Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu Hopia

• 1 chén
• 2 chén
• 1 chén
• 1/4 chén
• 1 chén Shortening
  
  
• 1 quả
• 1 củ

Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu Hopia

Mẹo hay:





Nên

chọn hạt đậu có màu đỏ tươi, kích tấc vừa phải

để khi nấu ngon và bùi hơn,

không bị sâu mọt, ẩm mốc và có mùi khó chịu

.

hay còn

gọi là mỡ cừu/mỡ trừu

là vật liệu

dùng nhiều để trang hoàng và làm bánh kem

. Bạn có thể tìm mua shortening một cách dễ dàng tại

hệ thống các siêu thị, cửa hàng chuyên bán vật liệu làm bánh hoặc trên các trang mua bán thương nghiệp điện tử

đều có.

2

Cách làm bánh trung thu nhân đậu Hopia

Bước 1

Làm nhân bánh

Đậu đỏ mua về

ngâm nước lã khoảng 3 – 4 giờ,

sau đó đem đi

luộc mềm với 3/4 chén đường

rồi

xay nhuyễn.

Sau khi đã xay xong

cho hổ lốn lên bếp

, thêm vào 1

/4 chén sữa đặc, 1/4 chén bột mì

rồi

khuấy trên lửa nhỏ

cho bột tan đều thì tắt bếp.

Nhân bánh khoai lang tím làm rưa rứa

như trên bạn nhé!

Làm nhân bánh trung thu nhân đậu Hopia

Mẹo hay:





Bạn có thể

ngâm đậu qua đêm

để tùng tiệm thời gian, đậu cũng sẽ

mềm và nhanh chín hơn.





Khi

đậu đã chín mềm thì bạn rất dễ dàng tán nhuyễn bằng vá

,

không cần xay bằng máy xay sinh tố

vẫn được.

Bước 2

Làm bột vỏ bánh

Với

lớp bột ngoài,

bạn

hoà 1 muỗng canh đường với 1/4 chén nước rồi cho vào 1 chén bột mì, thêm 1/4 chén Shortening, 1 chút muối

rồi trộn đều lên. Thêm vào 1 ít nước nếu bạn thấy bột hơi khô rồi dùng tay

nhào bột

cho thật đều. Khi bột

không còn dính tay

nữa thì dùng

một cái khăn sạch, ẩm phủ lên trên

rồi để cho bột nghỉ.

Với

lớp bột trong

, bạn chỉ cần

trộn 1/2 chén bột mì và 1/4 chén Shortening

rồi dùng tay

nhào đều

cho đến khi hẩu lốn thật mịn.

Làm bột vỏ bánh

Bước 3

Cán bột làm bỏ bánh

Lấy

bột lớp trong đặt vào giữa 2 lớp nilon, cán mỏng

rồi

lấy lớp nilon phía trên ra

, tiếp chuyện

cuộn tròn miếng bột cùng miếng nilon

còn lại.

Rắc một ít bột khô

lên

miếng lót

rồi cho để

phần bột lớp ngoài

bạn cho nghỉ lên,

cán mỏng.

Trải miếng bột lớp trong

cán trước đó lên trên rồi

dùng dao tán mịn mặt bột.

Gập vỏ bánh lại từ phía bên phải, rắc lên trên 1 ít bột

rồi

cán bột

thành một lớp mỏng. tiếp chuyện

gập vỏ bánh lại 1 lần nữa

, thêm

1 ít bột lên trên

rồi

cán

cho thật mỏng.

Cuộn bột lại

rồi cho bột

nghỉ 5 phút.

Lặp lại thao tác cán bột

, lần này cán bột thành

1 miếng hình chữ nhật

, cắt đôi phần vỏ bánh rồi

chia làm 12 phần nhỏ đều nhau.

Làm vỏ bánh

Bước 4

Tạo hình cho bánh

Lấy ra

1 phần bột

ra,

cán mỏng, cho nhân bánh lên trên

rồi

xếp bột kín miệng bánh

. Cho bánh vào

khuôn tròn để định hình

. Phần

bột chưa tạo hình bạn gói vào

để bột bánh không bị khô.

Tạo hình cho bánh

Bước 5

Nướng bánh

Lót

1 lớp giấy sáp

lên khay nướng bánh rồi

xếp bánh lên

. Cho bánh vào lò,

nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 – 20 phút.

Trong khi đó, bạn lấy

1 quả trứng gà đánh tan với 1/4 chén nước.

Hết 20 phút, bạn lấy

bánh ra khỏi lò, trở bánh

rồi dùng cọ

phết 1 lớp hỗn tạp trứng lên trên

bề mặt bánh. đấu cho bánh vào lò

nướng khoảng 5 – 10 phút nữa

là xong.

Nướng bàn ghế nail bánh

3

Thành phẩm

Bánh trung thu nhân đậu Hopia nướng chín

thơm phức mùi khoai lang và đậu đỏ với vỏ vàng giòn, nhiều lớp đẹp mắt bao lấy nhân ngọt bùi, béo ngậy, mặn mà.

nhắm nháp bánh cùng một ly

trà nóng

sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm vẹn tròn.

Thành phẩm bánh trung thu nhân đậu Hopia

Như vậy, qua bài viết bữa nay, Bách hóa XANH đã mang đến cho bạn công thức làm bánh trung thu nhân đậu Hopia truyền thống của Philippines để bạn lưu lại thực hành cho những người thương thương. Hy vọng các bạn sẽ thành công với món bánh ngọt này!

Mua đậu đỏ tại Bách hóa XANH để làm bánh Trung Thu nhân đậu (Hopia) cho gia đình thưởng thức: