Cách làm tếch nướng mật ong thơm ngon, thịt mềm và thấm gia vị

Nếu bạn đang tìm một món ăn để có thể nhấm nháp cùng với gia đình những ngày cuối tuần thì chim cút nướng mật ong sẽ là một sự chọn lọc nhẵn.

Chuẩn bị

20 phút

Chế biến

25 phút

Dành cho

2 – 3 người

Thịt cút nướng thơm nức với màu sắc vàng ươm bắt mắt của mật ong chắc chắn sẽ làm cho bữa ăn của gia đình bạn thêm phần quyến rũ. Hãy cùng Bách hoá XANH vào bếp tìm hiểu cách làm món phới nướng thơm ngon này ngay nhé!

1

nguyên liệu làm món chim cút nướng mật ong

chim cút: 2 kg
: 2 muỗng canh
: 2 muỗng canh
: 1 củ
: 1 muỗng canh
: 4 muỗng canh
: 2 muỗng canh
Rau ăn kèm:
,

,

,…
Dụng cụ:
,

,…

nguyên liệu làm món phới nướng mật ong

Mẹo chọn thịt phắn tươi ngon:

– Để có món tếch nướng thơm ngon thì chúng ta cần phải biết cách chọn cút. Bạn nên chọn những con có dáng hình thoi, đầu nhỏ, tròn và mỏ ngắn, thịt màu đỏ hoặc nâu đỏ, hồng hào, không bị tím tái hay trắng bệch,…

– Bạn cũng nên lưu ý khi làm các món nướng, cun cút mái sẽ thích hợp hơn phắn đực vì chúng có thịt béo và thơm hơn.

2

Cách làm món tếch nướng mật ong

Bước 1

Sơ chế nguyên liệu

chim cút khi mua về bạn đem làm sạch và xử lý hết những cọng lông còn sót lại.

Sau đó, dùng muối chà xát vào thân phắn rồi xả lại với nước sạch nhiều lần để khử mùi tanh, để ráo nước.

Nếu tếch lớn, bạn có thể chặt làm đôi để dễ dàng chế biến hơn.

Tỏi bạn đem đi bóc vỏ và băm nhuyễn.

Rửa sạch các loại rau ăn kèm.

Sơ chế vật liệu

Bước 2

Ướp phới

Bạn cho vào tô mua ghế nail các vật liệu đã chuẩn bị để làm gia vị ướp,

1 củ tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng canh ngũ vị hương, 4 muỗng nước tương, 2 muỗng mật ong, 2 muỗng canh bột tỏi. Sau đó, bạn dùng đũa trộn đều lên để gia vị tan hoàn toàn.

Sau khi gia vị đã hoàn chỉnh, bạn cho cun cút vào trộn đều và để trong khoảng

15 – 30 phút

để chim cút ngấm đều.

Ướp đều phắn với gia vị

Mẹo hay:

Bạn nên trộn các loại gia vị trước với nhau rồi cho phới vào sau như vậy cút sẽ được ướp đều tay hơn.

Bước 3

Nướng cun cút

Sau khi đã ướp cun cút, bạn có thể đem nướng trên bếp than hoa hoặc bằng lò nướng.

Trước khi nướng thì hãy phết đều một lớp dầu ăn lên các mặt của cút.

Nếu bạn sử dụng lò nướng, hãy đặt mặt da của phắn lên vỉ rồi nướng với 500 độ F trong khoảng 20 phút.

Tiếp theo, lật lọng cun cút lại và nướng tiếp thêm khoảng 10 phút là đã hoàn tất rồi.

Nếu bạn sử dụng bếp than hoa, xếp phắn lên vỉ rồi nướng, khoảng 2 – 3 phút thì lật 1 lần để các mặt được chín đều.

Nướng như vậy trong khoảng 15 phút, khi cun cút chín vàng đều các mặt là lúc món ăn của bạn đã thành công.

Bạn cho chim cút ra đĩa, xếp thêm các loại rau ăn kèm là có thể thưởng thức được rồi. Lưu ý một tí khi nướng, bạn không nên để lửa quá to bởi như vậy có thể sẽ giết thịt bị cháy khét.

Nướng cun cút bằng bếp than hoặc lò nướng

3

Thành phẩm

chim cút nướng mật ong quyến rũ với mùi thơm phưng phức.

Lớp da giòn mà không cháy, bên trong ngọt thịt, thấm đẫm gia vị. chắc chắn gia đình bạn sẽ thích khi thưởng thức món này đấy!

Món cun cút nướng mật ong thơm ngon