Bạn đã biết cách làm cá đối kho lạt mềm thơm, ăn cực bắt cơm cho bữa tối cùng gia đình chưa? Tham khảo công thức làm cá đối kho lạt từ Bách hóa XANH ngay!

Chuẩn bị



10 phút

Chế biến



35 phút

Dành cho



4 người

Cá đối với ưu điểm là thịt thơm, chắc, ngọt lại ít xương nên được nhiều bà nội trợ chọn để chế biến thành nhiều

cho bữa cơm hàng ngày trong gia đình. Khám phá ngay công thức làm cá đối kho lạt ngon từ Bách hóa XANH trong bài viết bữa nay!

1

vật liệu làm cá đối kho lạt

• 1 kg cá đối
• 2 nhánh
• 1 quả
• 50 ml

  
  

• 1 muỗng canh
• Gia vị:

  ,

  ,

  ,

  ,

Nguyên liệu làm cá đối kho lạt

Mẹo hay:





Cá đối ngon là cá

còn sống, bơi lội khỏe, mang màu đỏ, vảy sáng bóng, thịt chắc, mắt cá trong

. Nếu bạn muốn ăn cá đối có nhiều trứng, hãy chọn những con có

thân ngắn và tròn.





Với nước màu, bạn có thể tìm mua ở

các tiệm tạp hóa nhỏ, cửa hàng, siêu thị lớn hay các kênh thương mai điện tử

đều có bán. Bên cạnh đó, nếu có thời gian, bạn

có thể

2

Cách làm cá đối kho lạt

Bước 1

Sơ chế vật liệu

Cá đối mua về bạn

đánh sạch vảy, bỏ ruột cá, vây và đuôi

, khử mùi tạnh bằng cách

dùng muối chà xát nhiều lần rồi xả sạch với nước

hoặc dùng

50ml rượu trắng pha chung với nước rồi rửa cá 2 – 3 lần

cho sạch rồi để ráo.

Hành lá bạn bỏ rễ, nhặt lá úa rồi rửa sạch và

cắt khúc.

Sơ chế vật liệu

Mẹo hay:





Để cá không bị tanh thì sau khi làm sạch bạn mang cá đối

chà xát với muối hay ngâm với nước vo gạo trong khoảng 15 phút

để khử tanh mùi cá. Bên cạnh đó, bạn có thể p

ha loãng giấm với nước lạnh hay chanh với nước lã rồi cho cá vào ngâm khoảng 5 phút

sẽ khử mùi tanh nhanh chóng.

Bước 2

Ướp cá

Bạn ướp cá đối đã làm sạch với

1 muỗng canh nước hàng, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm

, trộn đều rồi để trong

15 phút.

Ướp cá

Bước 3

Kho cá

Bạn bắc nồi lên bếp, cho cá vào rồi

kho trên lửa vừa khoảng 5 phút

cho thịt cá săn lại. Tiếp đến, bạn

thêm nước vào đến xâm xấp mặt cá

, vặn

lửa nhỏ rồi kho thêm 20 phút nữa.

chung cuộc, bạn nêm mếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình,

thêm lên trên hành lá, tiêu

tùy thích rồi tắt bếp.

Kho cá

Bước 4

Thành phẩm.

Bạn bày cá đối đã kho

ra đĩa rồi thêm ớt xắt lát lên trên.

Cá đối kho lạt

nóng hổi, thơm nứt mũi, thịt cá săn ngọt, thấm vị cùng hành lá, tiêu và ớt hăng hăng, cay cay

, kích thích mọi cảm quan của bạn luôn đấy.

Thành phẩm cá đối kho lạt

3

Thưởng thức

ghế nail Cá đối kho lạt ăn với

cơm nóng

là sự kết hợp hoàn hảo nhất. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể ăn cá đối kho lạt với

cũng rất quyến rũ nữa. Bạn nhớ làm thêm chén

nước mắm ớt cay

để chấm cá thì món ăn càng hấp dẫn.

Thưởng thức cá đối kho lạt

Trên đây là cách làm cá đối kho lạt mà Bách hóa XANH tổng hợp được. Hy vọng bạn sẽ có chốc lát ấm êm bên gia đình cùng món ăn cực bắt cơm và ngon miệng này nhé!

Mua hành lá tại Bách hóa XANH để làm cá đối kho lạt: