Bánh gato Hồng Kông mềm mịn là món ăn khôn cùng quyến rũ. Tham khảo ngay cách làm cốt bánh gato Hồng Kông thơm ngon, mềm xốp tại nhà.

Bánh gato Hồng Kông là một món ăn được nhiều bạn trẻ yêu thích với phần bánh mềm xốp, thơm ngon. Cùng tham khảo ngay cách làm cốt bánh gato Hồng Kông qua bài viết bên dưới.

Chuẩn bị



30 phút

Chế biến



90 phút

Dành cho



2 – 3 người

1

vật liệu làm cốt bánh gato Hồng Kông

• 3 quả
• 45g
• 30g

  
  

• 45g
• 36g
• 65g
• 1/4 muỗng canh bột Tartar
• Một ít
• công cụ: Khuôn bánh 16cm,

Mẹo hay:

– Để

, bạn hãy quan sát phần vỏ trứng. Không nên chọn những quả trứng có phần vỏ màu nhợt nhạt hoặc có đốm đen.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể sờ vỏ trứng, nếu vỏ hơi nhám, sần thì đó là trứng tươi.

– ngoại giả, bạn có thể mua các loại bột làm bánh tại các cửa hàng bán nguyên vật liệu làm bánh, tại siêu thị hay trên các sàn thương nghiệp điện tử.

Nguyên liệu làm cốt bánh gato Hồng Kông

2

Cách làm cốt bánh gato Hồng Kông

Bước 1

Trộn hỗn tạp lòng đỏ trứng

trước hết, bạn

tách riêng 3 lòng đỏ trứng ra và cho vào 36g dầu thực vật

sau đó trộn đều tay. Đến khi hỗn hợp sánh mịn thì

cho tiếp vào 45g sữa tươi không đường

và tiếp trộn đều đến khi thảy hỗn tạp hòa quyện.

Lưu ý:

Bạn nên dùng trứng mới vì trứng cũ thì sẽ rất khó tách lòng trắng.

Trộn hẩu lốn lòng đỏ trứng

Bước 2

Trộn bột bánh

Sau khi đã trộn đều hỗn hợp trứng sữa thì bạn cho vào

30g bột bắp rồi trộn đều

. Đến khi bột bắp hoàn toàn hòa quyện vào hổ lốn thì

cho tiếp 45g bột mì số 8

vào và trộn đều tay đến khi hẩu lốn sánh mịn.

Lưu ý:

Khi trộn bột, bạn không nên trộn quá lâu vì sẽ khiến cho bột bị dai.

Trộn bột bánh

Bước 3

Đánh bông tròng trắng trứng

Tiếp theo, bạn cho

3 lòng trắng trứng đã tách trước đó vào tô và cho vào 65g đường

rồi khuấy đều. Khi đường đã tan thì bạn

cho vào ¼ muỗng canh bột Tartar

để đánh bông trứng.

Mẹo hay:

Nếu không tìm thấy bột Tartar bạn có thể thay bằng

hoặc nước

.

Đánh bông tròng trắng trứng

Bước 4

Trộn bột với lòng trắng trứng

Tiếp đến, bạn trộn hổ lốn bột với lòng trắng trứng.

Chia hổ lốn tròng trắng trứng thành 3 phần, sau đó trộn tuần tự chúng với hẩu lốn bột.

Cách này sẽ giúp hỗn tạp hòa quyện và sánh mịn hơn.

Trộn bột với lòng trắng trứng

Bước 5

Cho hỗn tạp bột vào khuôn và nướng bánh

Bạn

lấy khuôn bánh ra và lót dưới đáy khuôn một tờ giấy nến

, sau đó từ từ đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn và cho vào lò

nướng 150 độ C trong vòng 60 phút.

Mẹo hay:

Trước khi cho vào lò bạn hãy đập nhẹ khuôn bánh xuống bàn vài lần để tất tật bọt khí tan ra. Bạn có thể dùng một chiếc tăm để khuấy nhẹ lại, giúp bánh mịn hơn.

Cho hẩu lốn bột vào khuôn và nướng bánh

Bước 6

Thành phẩm

rốt cuộc, sau khi bánh đã chín thì bạn

lấy bánh ra và lột phần giấy sáp dưới bánh

đi là hoàn tất. Bánh sau khi chín có

mùi thơm phức của trứng và sữa, bông xốp mềm mịn.

Thành phẩm

3

Thưởng thức

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể hoàn tất cốt bánh gato Hồng Kông mềm mịn, xốp thơm khôn xiết hấp dẫn tại nhà. Bạn có thể

cắt bánh ra và thưởng thức hoặc ăn kèm với kem đánh bông,

nhé.

Thưởng thức

Trên đây là cách làm cốt bánh gato Hồng Kông thơm ngon, mềm xốp tại nhà mà Bách hóa XANH muốn gửi đến bạn. Hãy trải nghiệm và chia sẻ kết quả với Bách hóa XANH nhé.

Chọn mua sữa tươi không đường tại Bách hóa XANH để làm món bánh này nhé: