Thử làm món bánh trôi đường phèn lá khúc đẹp mắt, lạ miệng cùng công thức đến từ Bách hóa XANH để mang ngọt đến với gia đình và những bồ thương nhé!

Chuẩn bị



20 phút

Chế biến



40 phút

Dành cho



4 người

Bạn đã qua quen mắt với

trắng truyền thống và thấy chúng hơi nhàm? Có Bách hóa XANH đây, chúng tôi sẽ mách bạn công thức làm bánh trôi đường phèn lá khúc lạ mắt, ngon miệng để bạn đãi cho cả nhà cùng thưởng thức trong bài viết bữa nay. Nhanh tay ghi lại nhé!

1

vật liệu làm bánh trôi đường phèn lá khúc

• 70g lá khúc
• 300g
• 200g

  
  

• 20g

  rang

nguyên liệu làm bánh trôi đường phèn lá khúc

Mẹo hay:





Lá khúc bạn nên chọn mua những l

á tươi, còn trên thân cây, không bị sâu hay úa vàng.

Chọn những cây là lá khúc non, xanh mởn sẽ cho chất lượng bánh ngon hơn nhé!




Nếu ở miền Bắc không còn quá xa lạ với lá khúc, bạn có thể

mua lá khúc ở những khu chợ quê hoặc ở siêu thị

cũng có nhé! Nếu bạn ở Sài Gòn, bạn có thể tìm mua lá khúc từ

những kênh bán rau online tư nhân hoặc trên các sàn thương mại điện tử

cũng có bạn nha!

2

Cách làm bánh trôi đường phèn lá khúc

Bước 1

Sơ chế vật liệu

Lá khúc mua về bạn nhặt

bỏ hết phần lá sâu, lá úa và gốc,

giữ lại phần lá khúc và phần thân non ở trên.

Tiếp đến bạn mang lá khúc đi rửa sạch với

nước muối loãng

rồi để ráo.

Cho lá khúc vào cối xay và thêm vào khoảng

50ml nước lọc rồi xay nhuyễn.

Sau đó, bạn

lọc hỗn hợp vừa xay qua rây

để lấy phần nước và bỏ đi phần bã nhé!

Sơ chế vật liệu

Bước 2

Trộn bột

Bạn trộn

300g bột nếp với nước lá khúc xay

. Nhớ chia từng đợt và đổ từ từ rồi trộn đều tay nha!

Sau khi đã cho hết nước lá khúc vào bột rồi thì bạn dùng tay,

nhào bột cho thật kỹ

cho đến khi được một khối bột thật mịn và không dính tay là được. rút cuộc để

bột nghỉ khoảng 5 – 10 phút

rồi bắt đầu nặn hình.

Trộn bột

Bước 3

Tạo hình bánh

Bạn nhào sơ qua phần bột rồi lấy một phần bột ra, lăn thành thanh tròn sau đó

chia thành các phần bột nhỏ

vừa đủ.

Sau đó bạn

cho đường phèn vào giữa bột

, gói kín phần nhân lại và vo cho bánh tròn đều là được.

Tạo hình bánh

Mẹo hay:





Bạn cần để ý

miết kín bột để không khí không bị lọt vào

bên trong bánh vì khi luộc, bánh sẽ dễ bị nứt hay vỡ. Bạn có thể

điều chỉnh kích tấc bánh cho hợp khẩu vị

nhưng bánh đừng to quá nhé, ăn sẽ nhanh ngán đó nha!

Bước 4

Luộc bánh

Bạn dùng một nồi nước sôi rồi

cho bánh trôi đã tạo hình vào luộc

. Dùng đũa khuấy nhẹ, đều tay để bánh không bị dính vào nhau. Khi bạn thấy

bánh chín nổi đều lên thì vớt bánh

ra thả vào

tô nước lã khoảng 5 phút

cho bánh nguội.

Luộc bánh trôi

Bước 5

hoàn tất

Múc bánh trôi ra đĩa nhỏ rồi

rắc hoặc chấm lên trên một ít mè trắng rang thơm

là có thể thưởng thức ngay rồi.

hoàn tất bánh trôi đường phèn lá khúc

3

Thành phẩm

Món bánh trôi đường phèn lá khúc có màu

xanh phớt rất đẹp mắt, hương vị ngọt thanh của đường phèn, bùi béo, dai dai của bột nếp, mè trắng thơm nhẹ nhàng và đặc biệt là vị đắng nhẹ, ngòn ngọt của lá khúc

chắc chắn sẽ khiến bạn xăm.

Thành phẩm bánh trôi đường phèn lá khúc

Trên đây là công thức làm món bánh trôi đường phèn lá khúc được Bách hóa XANH tổng hợp. Với vật liệu đơn giản cùng cách làm không quá cầu kỳ, hương vị lại thơm ngon, lạ miệng, món bánh trôi đường phèn lá khúc chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Chọn mua đường phèn tại Bách hóa XANH để làm bánh trôi đường phèn lá khúc lạ miệng cho những người thương thương: