hay nộm là

được nhiều người tình thích vì chúng tốt cho sức khỏe, bổ sung nhiều chất xơ và vitamin, kích thích bạn ăn nhiều rau và không bị ngán. Cùng Bách hóa XANH khám phá công thức làm nộm hoa chuối với tép đơn giản, ngay tại nhà trong bài viết bữa nay!

Chuẩn bị



15 phút

Chế biến



30 phút

Dành cho



4 người

Nộm hoa chuối hay còn gọi là gỏi bắp chân là một món ăn quen thuộc tại Việt Nam. Đây là một trong những món ăn quê dân dã, mang đậm hương vị thôn dã và phổ thông ở cả ba miền Bắc, Trung, Nam nước ta. Có rất nhiều cách chế biến nộm hoa chuối ngon và hấp dẫn. bữa nay, Bách hóa XANH sẽ gửi đến bạn cách làm nộm hoa chuối với tép đơn giản, tươi mát ngay tại nha.

1

Nguyên liệu làm nộm hoa chuối với tép

• 500g hoa chuối
• 400g tép
• 30g
• 2 trái
• 3 nhánh húng quế
• 1 trái

  
  

• 4 tép
• 2 củ
• 50g
• Gia vị:

  ,

  ,

  ,

  ,

  ,

Nguyên liệu làm nộm hoa chuối với tép

Mẹo hay:





Bạn có thể

mua hoa chuối còn nguyên bắp hay bào sẵn

tùy thích. Nếu còn nguyên bắp, hãy

chọn những bắp chuối màu đỏ sậm, vỏ tươi, có lớp phấn trắng bên ngoài, cầm thấy nặng tay

thì đó là loại tươi ngon. Nếu chọn loại bào sẵn, bạn nên

chọn sợi hoa chuối trắng tươi, giòn, không héo hay thâm đen.





Để mua được tép ngon, bạn nên chọn những con có

màu sắc tự nhiên, ngửi không thấy mùi lạ, phần đuôi hơi cụp lại, có cảm giác chắc khi sờ vào

. Không chọn những con có lưng quá căng, các đốt lưng giãn ra, vì đây là những con tép có thể đã bị xử lý qua hóa chất và không an toàn cho sức khỏe.

2

Cách làm nộm hoa chuối với tép

Bước 1

Sơ chế Nguyên liệu

Nếu bạn mua hoa chuối còn nguyên bắp, sau khi mua về, bạn

để nó ở ngoài không khí một tẹo cho héo rồi dùng dao bào sợi, ngâm cùng với nước muối loãng cùng giấm khoảng 20 – 30 phút

rồi vớt ra

xả nhiều lần

với nước cho sạch rồi để ráo.

Nếu mua hoa chuối bào sẵn, sau khi mua về bạn

ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút

rồi vớt ra xả sạch, để ráo.

Tép sau khi mua về các bạn ngâm chúng với

1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh giấm, rồi

xóc đều khoảng 2 phút

rồi mang xả nhiều lần với nước lạnh, vớt ra để ráo.

Húng quế nhặt

lá non, rửa sạch

. Hành tím, tỏi

lột vỏ

rồi rửa sạch. Chanh bạn cũng vắt lấy nước cốt. Đậu phộng mang rang cho thơm, bóc sạch vỏ lụa bên ngoài.

Sơ chế Nguyên liệu

Mẹo hay:



Bạn có thể

thay giấm trong nước ngâm hoa chuối giường gội đầu bằng chanh hay phèn chua

cũng được nhé! Để hoa chuối trắng đẹp, không bị thâm đen và giòn thì

bào đến đâu, bạn ngâm hoa chuối vào nước ngâm đã pha sẵn đến đấy.

Bước 2

Xào tép

Bạn bắc chảo lên bếp cùng

1 muỗng canh dầu ăn

rồi cho

hành tím đã cắt lát vào phi cho thơm

. Tiếp đến bạn

cho tép vào chảo, đảo đều tay,

nêm vào

1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê mì chính, 1/3 muỗng canh đường

rồi đảo thêm

3 – 5 phút trên lửa lớn

rồi tắt bếp, để thật nguội.

Xào tép

Bước 3

Pha nước trộn nộm

Bạn mang giã nhuyễn

4 tép tỏi, 2 trái ớt chỉ thiên cùng 2 muỗng canh đường

. Cho tiếp vào hổ lốn

2 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước mắm

rồi khuấy thật đều để đường tan hoàn toàn. Bạn có thể nêm nếm phần nước này theo khẩu vị của mình nhé!

Pha nước trộn nộm

Bước 4

Trộn nộm

Bạn nên sử dụng một cái thau to và trộn bằng tay để trộn cho thoải mái và gia vị thấm đều. đầu tiên, bạn cho

hoa chuối đã bào vào thau rồi đổ từ từ hỗn hợp nước trộn gỏi vào

, trộn đều. Tiếp đến, bạn cho

tép vào rồi cho phần nước trộn còn lại vào

rồi tiếp chuyện trộn đều tay. rốt cuộc, bạn

rắc đậu phộng rang, húng quế cắt nhỏ và hành phi lên trên

tùy thích.

Trộn nộm

Mẹo hay:



Ở bước trộn nộm, bạn nên

đổ từ từ, từng đợt và ngưng khi thấy gỏi đã vừa miệng.

Không đổ hết phần nước trộn một lần

, có thể gỏi sẽ bị mặn.

Bước 5

Thành phẩm

Nộm hoa chuối với tép là món ăn đẹp mắt, vị rất ngon lại không bị ngấy.

Tép giòn ngọt, đặm đà quyện cùng hoa chuối tươi mát, hơi chát nhẹ và nước trộn chua thanh từ chanh, cay của ớt hiểm, mặn, ngọt từ đường và nước mắm

, rất kích thích vị giác.

Thành phẩm nộm hoa chuối với tép

3

Thưởng thức

Bạn có thể

trang trí lên trên ớt sừng tỉa hoa hay

cho món nộm hoa chuối với tép thêm phần đẹp mắt. Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể ăn nộm hoa chuối cùng

bánh tráng (bánh đa) nướng hay bánh phồng tôm thơm giòn và nước mắm chua ngọt

sẽ là sự kết hợp hoàn hảo đấy.

Thưởng thức nộm hoa chuối với tép

Trên đây là cách làm nộm hoa chuối với tép đơn giản, dễ làm ngay tại nhà mà Bách hóa XANH tổng hợp được. Bạn đã quá chán chường với thịt cá và các món chiên, kho. Hãy vào bếp làm ngay nộm hoa chuối để đổi vị nhé!

Mua đậu phộng ngon tại Bách hóa XANH để làm nộm hoa chuối với tép tại nhà: