Kem sầu riêng là món ăn tráng miệng ưa thích được chế biến từ sầu riêng. Tham khảo 8 cách làm kem sầu riêng đơn giản nhất tại nhà cực ngon nha.

Kem sầu riêng vừa là một món tráng miệng hấp dẫn, vừa song song là món ăn cung cấp cho chúng ta nhiều năng lượng (khoảng 456 calo). bữa nay, Bách hóa XANH sẽ chỉ cho bạn 8 cách làm kem sầu riêng đơn giản tại nhà cực ngon nhé!

Tham khảo

:

1

Cách làm kem sầu riêng với whipping cream

Bên cạnh những vật liệu cần thiết như sầu riêng, đường, sữa đặc,… công thức làm kem sầu riêng đặc biệt này sẽ giúp bạn được thưởng thức một hương vị béo ngậy, mềm xốp bởi có sự kết hợp thêm với whipping cream chỉ từ các bước làm đơn giản.

Chuẩn bị



20 phút

Chế biến



25 phút

Dành cho



2 – 3 người

Nguyên liệu làm kem sầu riêng với whipping cream

• 4 múi sầu riêng
• 150ml

  
  

• 220ml
• 120ml

  
  

• 2 quả
• Gia vị:

  ,

• công cụ: Máy xay sinh tố,

  ,

  ,

  ,

  ,

  ,…

vật liệu làm kem sầu riêng với whipping cream

Mẹo hay:

Để chọn được loại sầu riêng tươi ngon, bạn lưu ý khi mua thì nên chọn những trái sầu riêng có hình dạng tròn trặn, khi nhấn vào phần cuống thì thấy hơi ẩm từ nhựa, phần gai cứng, kích tấc đều nhau và dùng dao gõ vào thì nghe tiếng bồm bộp.

Tham khảo thêm:

thơm lừng giải nhiệt mùa hè ngay lập tức vừa không tốn quá nhiều thời gian vừa đầy đủ cho cả nhà.

Cách làm kem sầu riêng với whipping cream

Bước 1

Tách và sơ chế sầu riêng

Đầu tiên, bạn đem trái sầu riêng mới mua về đem bổ và lấy 3 – 4 múi sầu riêng ra ngoài, sau đó tiến hành tách bỏ hạt sầu riêng và cho phần cơm sầu riêng vào một chén khác.

Mẹo hay:

Để việc bổ sầu riêng trở nên đơn giản, gọn ghẽ, đầu tiên bạn cần xác định đường kẻ trên trái sầu riêng, sau đó dùng dao để đâm và nạy vỏ theo đường kẻ này, rốt cục là tách vỏ sầu riêng ra 2 bên theo đường đã nạy đó.

Tách và sơ chế sầu riêng

Bước 2

Xay hỗn hợp sầu riêng và sữa tươi

Tiếp theo, bạn cho vào máy xay sinh tố phần sầu riêng đã tách cùng 50ml sữa tươi không đường,

sau đó đậy nắp lại, xay trong khoảng 5 – 7 phút để hỗn hợp được thật nhuyễn mịn rồi để ra một chén riêng.

Xay hỗn hợp sầu riêng và sữa tươi

Bước 3

Đánh tan hổ lốn lòng đỏ trứng gà

Bước kế tiếp, bạn đập lấy 2 lòng đỏ trứng gà và cho vào 1 tô riêng, sau đó cho khoảng ½ muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê đường vào chén rồi dùng phới đánh trứng đánh đều,

đến khi hỗn hợp trong chén chuyển sang màu vàng nhạt thì bạn dừng lại.

Đánh tan hỗn hợp lòng đỏ trứng gà

Bước 4

Nấu sữa và trộn hổ lốn kem sầu riêng

Bắc nồi lên bếp và bật lửa ở mức nhỏ nhất, sau đó bạn cho vào nồi khoảng 170ml sữa tươi không đường và ½ muỗng canh sữa đặc. Khi sữa đã hơi sôi lăn phăn, bạn đổ sữa từ từ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng ở trên và vừa cho vừa khuấy nhẹ nhàng.

Sau đó, bạn cho tiếp phần hổ lốn sầu riêng đã làm vào, dùng cây đánh trứng khuấy đều để hổ lốn được đồng nhất.

Mẹo hay:

Khi cho phần sầu riêng xay nhuyễn vào tô, bạn có thể sử dụng rây để lọc qua hỗn tạp sầu riêng này, từ đó giúp món kem của bạn khi ăn sẽ trở nên dẻo mịn, thơm ngon hơn rất nhiều.

Nấu sữa và trộn hổ lốn kem sầu riêng

Bước 5

Xay hẩu lốn với whipping cream và làm đông kem

Sau khi cho vào máy xay sinh tố khoảng 120ml whipping cream, bạn xay khoảng 5 phút để kem được sánh lại.

Sau đó, bạn cho tiếp vào máy xay hỗn tạp kem sầu riêng vừa làm, xay thêm 2 phút nữa thì đổ phần kem lỏng vào hộp nhựa, đậy nắp rồi làm đông kem trong ngăn đông tủ lạnh, khoảng 8 tiếng sau thì bạn lấy ra và thưởng thức.

Xay hẩu lốn với whipping cream và làm đông kem

Bước 6

Thành phẩm

Chỉ với vài Nguyên liệu là kem sầu riêng đã hoàn tất rồi. Còn do dự gì nữa mà không trổ tài ngay cho cả nhà đi nào!

2

Cách làm kem sầu riêng không cần trứng gà

Chuẩn bị



20 phút

Chế biến



25 phút

Dành cho



2 – 3 người

Tuy không dùng trứng gà, công thức kem sầu riêng này vẫn sẽ cho bạn được thưởng thức một món tráng miệng ngọt, béo ngậy, thắm thiết và đặc biệt là vẫn giữ được màu dung nhan mắt cũng như mùi hương nồng nàn, hết sức hấp dẫn.

vật liệu làm kem sầu riêng không cần trứng gà

• 1 trái sầu riêng 2kg
• 350g
• 18g bột gelatin
• 100g sữa đặc

  
  

• 100g

  
  

• 150g
• 5g muối
• phương tiện: Máy xay sinh tố, tô, chén, rây,

  ,…

Mẹo hay:

Ngoài việc mua nước cốt dừa từ cửa hàng hoặc siêu thị bên ngoài, bạn có thể

chỉ từ vài bước và Nguyên liệu rất đơn giản, từ đó có thể giúp món kem được thơm ngon, dinh dưỡng hơn rất nhiều.

vật liệu làm kem sầu riêng không cần trứng gà

Cách làm kem sầu riêng không cần trứng gà

Bước 1

Sơ chế sầu riêng và bột gelatin

trước hết, bạn tách vỏ trái sầu riêng, đem các múi đi loại bỏ hạt rồi để vào tô riêng.

Sau đó, bạn đem sầu riêng đi xay trong máy xay sinh tố cùng với khoảng 200ml nước lọc, xay được 5 – 7 phút thì bạn lọc sầu riêng qua rây và cho vào một tô riêng.

Đối với bột gelatin, bạn cho 18g bột vào một chén khác, đem ngâm cùng 250ml nước lọc khoảng 15 phút để bột gelatin được nở.

Sơ chế sầu riêng và bột gelatin

Bước 2

Đun hỗn tạp sữa

Tiếp theo, bạn cho tuần tự vào nồi 150g đường cát, 100g sữa đặc, 100g sữa tươi có đường và 350g nước cốt dừa.

Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, bật lửa ở mức nhỏ nhất và vừa đun vừa khuấy nhẹ nhõm để hẩu lốn được hòa tan với nhau.

Khi sữa đã sôi hơn lăm tăm, bạn tắt bếp rồi cho hết phần gelatin đã nở vào nồi và đấu khuấy đều để hỗn hợp được trở thành đồng nhất.

Đun hỗn tạp sữa

Bước 3

Làm kem sầu riêng

Khi hỗn hợp sữa đã nguội hẳn, bạn cho phần sầu riêng xay ở trên vào, trộn đều và nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị.

Kế tiếp, bạn chia phần kem lỏng sầu riêng này vào các ly nhựa, túi bóng hoặc hộp đựng, sau đó làm đông kem trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 6 – 8 mang tai mang tiếng có thể thưởng thức.

Mẹo hay:

Trong trường hợp kem bị quá ngọt, bạn không nên cho sữa tươi không đường vào nồi mà thay vào đó có thể thêm nước chín vào hổ lốn kem lỏng, từ đó sẽ giúp tránh làm mất màu vàng đẹp mắt của kem sầu riêng cũng như giữ được hương vị thơm ngon, dẻo mịn.

Làm kem sầu riêng

Bước 4

Thành phẩm

Kem sầu riêng sau khi hoàn thành có màu vàng nhạt đẹp mắt. Vào mùa hè nắng nóng thưởng thức 1 ly kem sầu riêng thì còn gì tuyệt bằng!

Thành phẩm

3

Cách làm kem sầu riêng không cần sữa tươi

Không cần phải dùng đến sữa tươi, công thức làm kem sầu riêng này vẫn sẽ mang đến cho bạn một món tráng miệng thơm ngon, mang mùi thơm nồng cháy, hương vị béo ngậy, ngọt dịu cũng như cực kỳ quyến rũ.

Nguyên liệu làm kem sầu riêng không cần sữa tươi

• 300g sầu riêng đã tách bỏ hạt
• 200ml nước cốt dừa

  
  

• 100g sữa đặc
  
  
• 20g
• công cụ: Máy xay sinh tố,

  ,

  ,…

Nguyên liệu làm kem sầu riêng không cần sữa tươi

Cách làm kem sầu riêng không cần sữa tươi

Bước 1

Nấu nước cốt dừa

trước tiên, bạn bắc chảo lên bếp rồi cho 200ml nước cốt dừa cùng 100g sữa đặc vào, bật lửa ở mức vừa và nấu đến khi hổ lốn hơi sôi lăm tăm lên thì bạn tắt bếp.

Mẹo hay:

Trong khi nấu, bạn nên vừa đun vừa khuấy đều hỗn tạp, song song không nên nấu quá lâu hoặc ở nhiệt độ quá cao để tránh tình trạng sữa đặc và nước cốt dừa không hoà tan với nhau, hỗn hợp bị vón cục hay bị tách nước.

Nấu nước cốt dừa

Bước 2

Xay hỗn hợp và làm kem sầu riêng

Bước kế tiếp, bạn cho vào máy xay sinh tố 300g sầu riêng đã tách bỏ hạt, 20g đậu phộng và hỗn tạp nước cốt dừa vừa nấu.

Tiến hành xay trong khoảng 3 – 5 phút để hẩu lốn được trở nên nhuyễn mịn, sau đó bạn đổ phần kem lỏng ra hộp thủy tinh, đậy nắp rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 6 tiếng rằng hoàn thành.

Xay hỗn tạp và làm kem sầu riêng

Bước 3

Thành phẩm

Không chỉ có màu vàng tươi ấn tượng mà vị sầu riêng ngọt lịm quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy và đậu phộng rang thơm ngon, quyến rũ. Hãy mau trổ tài để làm cho cả nhà cùng thử nhé!

4

Cách làm kem sầu riêng không cần gelatin

Chế biến



8 tiếng

Chuẩn bị

10 phút

Dành cho



3 người

Nguyên liệu làm kem sầu riêng không cần gelatin

• 1 múi sầu riêng
• 2 muỗng canh sữa đặc
• 1 hộp sữa tươi không đường
  
  
• 100ml whipping cream

vật liệu làm kem sầu riêng không cần gelatin

Cách làm kem sầu riêng không cần gelatin

Bước 1

Sơ chế sầu riêng

Sầu riêng sau khi mua về thì bạn

tách bỏ vỏ, lấy 1 múi sầu riêng

rồi tách lấy hết phần thịt, bỏ đi hạt.

Sơ chế sầu riêng

Bước 2

Làm hỗn tạp kem sầu riêng

Bạn

cho thịt sầu riêng

vào máy xay sinh tố, thêm

2 muỗng canh sữa đặc, 1 hộp sữa tươi

vào rồi ấn nút xay đến khi hỗn tạp nhuyễn mịn.

Xay sầu riêng với sữa đặc và sữa tươi

Tiếp đến bạn cho vào tiếp

100ml whipping cream

rồi tiếp tục xay khoảng

1 phút

cho hết thảy

vật liệu hòa quyện

vào nhau.

Làm hỗn hợp kem sầu riêng

Bước 3

Làm đông kem

Bạn cho thảy hẩu lốn đã xay mịn vào 1 hộp nhựa rồi đậy kín nắp, sau đó

cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 đêm hoặc 7 – 8 tiếng.

Làm đông kem

Bước 4

Thành phẩm

Với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món kem sầu riêng không cần gelatin rồi đấy. Khi ăn thử 1 miếng bạn sẽ cảm nhận được

kem sầu riêng mát lạnh, dẻo mịn, beo béo.

Nếu bạn là giáo đồ của kem sầu riêng thì hãy thử ngay cách làm này nhé, bảo đảm không làm bạn thất vọng đâu đấy!

Món kem sầu riêng không cần gelatin

5

Cách làm kem sầu riêng với sữa tươi

Chỉ từ các Nguyên liệu đơn giản như sầu riêng,

trứng gà và sữa tươi, bạn sẽ dễ dàng chế biến được cho mình cùng các thành viên trong gia đình một món kem sầu riêng sữa tươi đầy thơm ngon, ngọt ngào, hương vị đặm đà cũng như vô cùng hấp dẫn.

Đầu tiên, bạn cần xay nhuyễn cơm sầu riêng trong máy xay sinh tố, sau đó đun sôi hỗn tạp gồm sữa tươi không đường, lòng đỏ trứng gà, đường, muối và trộn đều cùng sầu riêng đã mịn nhuyễn. K

ế tiếp, bạn xay hổ lốn này lại lần nữa trong máy xay sinh tố với kem tươi, đổ ra hộp nhựa rồi làm đông trong tủ lạnh khoảng 6 mang tai mang tiếng hoàn tất.

Cách làm kem sầu riêng với sữa tươi

Tham khảo thêm:

6

Cách làm kem sầu riêng đậu xanh

Bên cạnh hương vị béo ngậy đặc trưng thì với công thức làm kem sầu riêng đậu xanh đặc biệt này,

bạn sẽ còn được thưởng thức thêm sự bùi bùi, ngọt thơm và dẻo mịn từ vật liệu

mang lại, từ đó giúp tăng thêm độ thơm ngon, hấp dẫn cho món kem.

Để làm món kem độc đáo này, đầu tiên bạn cần sơ chế đậu xanh và xay cho đậu nhuyễn mịn, sau đó bạn tiến hành đun sôi nước cốt dừa cùng

rồi nối đi xay nhuyễn sầu riêng.

chung cuộc, bạn trộn đều hẩu lốn đậu xanh, sầu riêng và nước cốt dừa với nhau, cho vào các bịch đựng và làm đông tầm 7 mang tiếng hoàn thành.

Cách làm kem sầu riêng đậu xanh

Tham khảo thêm:

7

Cách làm kem sầu riêng chocolate

Cũng là một công thức độc đáo, đặc biệt khác, kem sầu riêng chocolate không chỉ là một món tráng miệng thơm ngon, đặm đà, quyến rũ mà song song còn rất phù hợp để trở nên một món quà đặc biệt vì có vẻ ngoài khôn xiết đẹp mắt.

Với món kem đặc biệt này, trước tiên bạn cần đun chảy

, phết lên

rồi cho khuôn vào ngăn đông tủ lạnh.

Kế tiếp, bạn trộn đều hỗn tạp sầu riêng xay nhuyễn, sữa tươi đun nóng và kem tươi đánh bông, sau đó cho phần nhân này vào khuôn kem khi nãy rồi tiếp kiến làm đông kem thêm 3 tiếng nữa là hoàn thành.

Cách làm kem sầu riêng chocolate

Tham khảo thêm:

8

Cách làm kem sầu riêng chuối

Không chỉ là một món kem thanh mát giúp giải nhiệt mùa hè, kem sầu riêng chuối đặc biệt còn là sự hòa quyện giữa nhiều hương vị khác nhau,

tiêu biểu trong đó là sự béo ngậy từ sầu riêng tươi, sự ngọt dịu từ

, sự bùi bùi từ đậu phộng cũng như là sự đượm đà, nồng thắm từ các gia vị, Nguyên liệu khác.

Khi đã sơ chế chuối sứ, đậu phộng và sầu riêng tươi, bạn tiến hành nấu hỗn tạp nước cốt dừa từ sữa đặc, đường, muối và

.

Tiếp theo, bạn cho vào các túi zip sầu riêng xay nhuyễn, sợi dừa non, đậu phộng và nước cốt dừa, sau đó miết chặt bịch, cho vào ngăn đông và làm lạnh trong khoảng 5 mang tiếng có thể thưởng thức.

Cách làm kem sầu riêng chuối

Tham khảo thêm:

Vậy là Bách hóa XANH đã chỉ xong cho bạn 8 cách làm kem sầu riêng đơn giản tại nhà cực ngon rồi đó! Còn lừng khừng gì mà không vào bếp và chế biến ngay cho mình những món kem ngọt cũng như đầy hấp dẫn này đi nào!

Xem clip Tiktok cách làm kem sầu riêng:

Mua sầu riêng thơm ngon tại Bách hoá XANH: