Việc chọn lựa nấu gì cho bữa nay có làm bạn đau đầu? Cùng Bách hóa XANH thử làm cá trắm chiên sốt chua ngọt cực kỳ chóng vánh lại bắt cơm cho bữa trưa này nhé!

Chuẩn bị



15 phút

Chế biến



20 phút

Dành cho



4 người

Bạn đang tìm

một món cơm nhà đơn giản, dễ làm lại bắt miệng để ăn với cơm

thì sao không thử làm cá trắm chiên sốt chua ngọt. Cá trắm chiên

béo, thịt săn chắc thấm đẫm sốt chua ngọt đậm vị, dễ ăn s

ẽ khiến cho bữa ăn thêm màu sắc và yên ấm. Cùng Bách hóa XANH ghi lại công thức ngay nhé!

1

Nguyên liệu làm cá trắm chiên sốt chua ngọt

• 1 kg cá trắm
• 30g
• 30g

  
  

• 30g
• 10g
• 15g
• 15g
• 20ml
• 250ml nước
• Gia vị:

  ,

• Rau thơm:

  , thì là

Nguyên liệu làm cá trắm chiên sốt chua ngọt

Mẹo hay:





Hãy chọn cá trắm

còn bơi trong nước, thở đều, mắt to, sáng, con ngươi hơi lồi ra, vảy cá sáng sạch, mang khép chặt, hồng hào, không mùi lạ.





Không chọn những con cá trắm bơi lờ đờ, bụng không phẳng, mắt đục, con ngươi lõm vào, mang mở to, giường gội dưỡng sinh có màu đen, thịt cá không đàn hồi.

2

Cách làm cá trắm chiên sốt chua ngọt

Bước 1

Sơ chế vật liệu

Cá trắm các bạn

làm sạch vây, vẩy, bóc mang

, rồi rửa sơ. Ngâm cá với

nước muối loãng khoảng 15 phút

rồi rửa sạch bằng nước. Dùng dao

cắt khúc đầu và khúc đuôi riêng ra

. Đối với khúc giữa, hãy cẩn thận phần bụng cá trắm, cần

cắt nhẹ nhàng, từ từ để tránh làm vỡ mật.

Tiếp đó bạn

lấy nội tạng cá ra

, rửa sạch cá, để ráo.

Các loại ớt chuông bạn rửa sạch rồi

cắt hạt lựu.

Gừng, tỏi, hành tím bạn cũng rửa sạch rồi đi

băm nhuyễn.

Hành lá, thì là rửa sạch rồi

cắt khúc khoảng 2cm.

Sơ chế Nguyên liệu

Bước 2

Chiên cá trắm

Cho vào chảo

100ml dầu ăn

rồi đun nóng. Tiếp đó cho cá trắm vào

chiên cho vàng đều 2 mặt

là được.

Chiên cá trắm

Bước 3

Sốt chua ngọt cho cá

Đun nóng

30ml dầu ăn, cho 10g tỏi băm, 15g hành băm, 15g gừng băm

vào phi thơm.

Cho

20ml sốt sườn xào chua ngọt và 250ml nước

vào rồi đảo đều, nấu tiếp cho đến khi sốt sôi lên. Cho cá đã chiên giòn vào rồi nấu tiếp khoảng

1 – 2 phút

rồi cho

ớt chuông

vào, nấu

thêm 2 phút nữa.

Cho

hành lá, thìa là lên trên

rồi tắt bếp là đã hoàn thành rồi.

Sốt chua ngọt cho cá

3

Thành phẩm

Cá trắm chiên sốt chua ngọt khi

chế biến xong sẽ bốc lên mùi thơm nức mũi

, khiến bạn chỉ muốn ăn ngay tức thì thôi. Cá trắm có

vỏ ngoài vàng óng, giòn tan, thịt cá bên trong mềm ngọt, quyện với sốt chua ngọt dễ ăn, vô cùng quyến rũ.

Điều bạn cần lúc này là một chén cơm nóng rồi thưởng thức ngay thôi.

Thành phẩm cá trắm chiên sốt chua ngọt

Như vậy, qua bài viết hôm nay, bạn đã bổ sung thêm vào thực đơn gia đình thêm 1 món ăn đơn giản, dễ làm nhưng rất hấp dẫn và hao cơm rồi đúng không. Khám phá thêm nhiều công thức nấu món ngon nữa với Bách hóa XANH nhé!

Mua ớt chuông xanh tại Bách hóa XANH để làm cá trắm chiên sốt chua ngọt cho bữa cơm nhà thêm rôm rả: