Bạn đang trên dưới một

, bắt cơm cho bữa tối cùng gia đình. Khám phá cách làm ba rọi rim tôm thơm ngon đậm vị, không thể chối từ.

Chuẩn bị



15 phút

Chế biến



50 phút

Dành cho



4 người

Các món kho là món ăn thường có trong các bữa ăn gia đình. Món kho nhìn chung thắm thiết, mặn mặn, ngọt ngọt, dễ ăn, lại rất hao cơm nên được nhiều bà nội trợ chọn để nấu trong mâm cơm gia đình. Trong bài viết này, Bách hóa XANH xin giới thiệu đến bạn cách làm ba rọi rim tôm cực đậm vị và thơm ngon khiến cho ai đã một lần thử qua là nhớ mãi không quên.

1

vật liệu làm ba rọi rim tôm

• 400g
• 400g

  
  

• 2 củ
• 4 tép
• 1 quả
• 2 nhánh
• Gia vị:

  ,

  ,

  ,

  ,

  ,

vật liệu làm ba rọi rim tôm

Mẹo hay:





Khi mua tôm bạn nên chú ý phần chân tôm, tôm ngon sẽ có

phần chân trong và dính chặt vào thân

. ngoại giả,

thân tôm phải hơi cong, thịt săn chắc, vỏ tôm linh hoạt, vẹn nguyên và đầu tôm dính chặt vào thân tôm

thì mới là tôm tươi.




Với thịt ba rọi, bạn nên chọn

miếng thịt có phần nạc, mỡ cân bằng, lớp da dày, phần thịt nạc dính chặt vào lớp mỡ

. Bên cạnh đó, thịt ba rọi tươi sẽ

có lớp màng bên ngoài khô, màu hồng tươi hoặc đỏ nhạt, mềm mại.

2

Cách làm ba rọi rim tôm

Bước 1

Sơ chế Nguyên liệu

Tôm mua về bạn

cắt bỏ đầu, chân rồi rửa

cho thật sạch, để ráo.

Thịt ba rọi bạn cũng

rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn, không quá to, cũng không quá nhỏ.

Cắt to quá thì phần thịt khó thấm gia vị, còn nhỏ quá thì khi rim lâu, thịt sẽ bị khô bạn nhé!

Hành tím và tỏi thì bạn lột vỏ rồi

băm nhuyễn.

Sơ chế Nguyên liệu

Mẹo hay:





Để khử mùi tanh của tôm, sau khi cắt bỏ đầu, chân, bạn mang

rửa sạch với nước muối pha loãng

rồi vớt ra để ráo nước.

Bằng cách này, món tôm không chỉ loại bỏ được mùi tanh mà còn mang lại cảm giác giòn tuyệt ngon.




Với thịt ba chỉ, để không còn mùi tanh nữa, bạn

chần thịt heo trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó rửa lại thịt với nước lạnh

rồi mang đi chế biến bình thường.

Bước 2

Ướp thịt ba rọi và tôm

Sau khi bạn cắt thịt thành miếng vừa ăn thì nêm vào thịt

1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm,

đảo đều rồi để khoảng

30 phút.

Với phần tôm, bạn nêm vào

1 muỗng cà phê hạt nêm

là được rồi. Bạn cũng

để tôm thấm khoảng 30 phút

nhé!

Ướp thịt ba rọi và tôm

Bước 3

Rim thịt ba rọi với tôm

Bắc chảo lên bếp, bạn cho vào chảo

1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường,

rồi đảo đều trên lửa nhỏ để làm nước màu. Khi thấy đường chuyển sang

màu cánh gián đẹp mắt

thì bạn cho

hành tím và tỏi băm nhuyễn

vào,

tắt bếp rồi đảo đều

tay. Tiếp đến bạn

cho thịt ba rọi

đã ướp vào,

bật bếp rồi xào

cho đến khi thịt ba rọi săn lại.

Bạn cho vào chảo thêm

một ít nước lọc, đảo sơ

rồi đậy nắp lại, rim thịt trong

10 phút .

Rim thịt ba rọi với tôm

Sau 10 phút, thịt săn lại và nước rim hơi sệt thì bạn

cho tôm vào, đảo đều rồi đậy nắp

, rim hỗn hợp

thêm 5 phút nữa

là được.

Để món ăn thêm phần đẹp mắt, bạn cho vào chảo thịt thêm

1 muỗng canh dầu giường gội đầu màu điều và 1/3 muỗng canh mì chính.

Đảo qua

thêm 1 – 2 phút

nữa là tắt bếp.

Bước 4

Thành phẩm

Để món ăn thêm quyến rũ và dậy mùi hơn, bạn có thể cho

thêm lên trên hành lá cắt khúc, vài lát ớt và tiêu xay.

Thịt ba rọi rim tôm có

vẻ ngoài đẹp mắt, bóng bẩy

từ dầu màu điều và nước đường màu,

mùi vị thắm thiết, thơm béo

từ tôm và thịt ba rọi,

cay nhẹ

của ớt và tiêu sẽ khiến bạn ăn ngon quên lối về.

Thành phẩm ba rọi rim tôm

3

Thưởng thức

Bạn bày thịt ba rọi rim tôm ra đĩa và

ăn cùng với cơm nóng

thì còn gì tót vời hơn cho một bữa cơm nhà hoàn hảo. Ngày mưa lâm râm cuối tuần,

cả nhà quây quần bên mâm cơm nóng có thịt ba rọi rim tôm

cùng những câu chuyện rôm rả thì thật là tuyệt đúng không nào.

Thưởng thức ba rọi rim tôm

Như vậy, qua bài viết này, bạn đã nắm trong tay bí kíp làm món thịt ba chỉ rim tôm cực hao cơm cho bữa ăn bình thường. Theo dõi những bài viết tiếp theo của Bách hóa XANH để học thêm nhiều món ăn ngon, nấu cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Mua thịt ba rọi tại Bách hóa XANH để làm món thịt ba rọi rim tôm: