Học cách đánh tiết canh dê cực chuẩn cùng Bách hóa XANH để trổ tài trong những dịp đặc biệt với bạn bè và người nhà trong bài viết bữa nay.

Chuẩn bị



5 phút

Chế biến



15 phút

Dành cho



5 người

Tiết canh dê là một món

khá kén người ăn nhưng lại rất bồi bổ.

Nếu bạn đang “ngại” hay sợ mùi thì hãy thử cách đánh tiết dê ngon, chuẩn không cần chỉnh sau đây cùng Bách hóa XANH.

1

Nguyên liệu đánh tiết dê

• 300 ml tiết dê
• 1 cái lưỡi dê
• 200g sụn dê
• 2 củ

  
  

• ½ củ
• 1 cây
• 30g

  rang

• 15g

  rang

• 1 – 2 trái
• Gia vị:

  ,

vật liệu đánh tiết canh dê

Mẹo hay:





Bạn phải chọn tiết dê tươi, được

lấy từ con dê khỏe mạnh, không bệnh tật.

Khi chọc tiết dê bạn cần

dứt khoát, đưa con dao vào sâu trong phần huyết mạch hồng

thì mới lấy được nhiều tiết, tiết màu đỏ tươi, đẹp mắt và chất lượng.

2

Cách đánh tiết dê

Bước 1

Sơ chế vật liệu

Trụng sơ sụn dê và lưỡi dê với nước sôi,

½ củ gừng, 1 cây sả đập dập trong 7 phút

rồi vớt ra, dùng dao

cạo sạch bợn trắng

rồi rửa sạch lại bằng

nước muối pha loãng

, để ráo.

Lấy 2 củ hành tây đem đi

nướng rồi băm nhuyễn.

Sơ chế vật liệu

Bước 2

Băm thịt dê

Băm nhuyễn

phần sụn dê và lưỡi dê với hành tây đã nướng thơm. Trong lúc băm

bỏ bớt phần xương

dê đi bạn nhé!

Băm thịt dê

Bước 3

Xào thịt dê

Xào thịt dê đã băm với

hành tây cùng ½ muỗng cà phê nước mắm với lửa lớn trong 3 phút

cho thịt săn lại. Chia phần thịt dê đã xào ra từng chén.

bàn ghế nail title=”Xào thịt dê” src=”https://cdn.tgdd.vn/Files/2022/05/16/1432988/huong-dan-cach-danh-tiet-canh-de-ngon-chuan-khong-can-chinh-202205161948214702.jpg” width=”360″ height=”140″>

Xào thịt dê

Bước 4

Pha tiết canh dê

Lấy 1 cái tô, cho vào tô

300ml tiết dê và 12 vá múc canh nước lọc

rồi khuấy đều. Múc tiết dê đã pha vào các chén có thịt dê xào.

Rắc đậu phộng và mè rang lên trên

lượng tùy thích lên trên chén tiết canh dê rồi

vắt 1 ít chanh

là đã hoàn tất rồi.

Pha tiết canh dê

3

Thành phẩm

Tiết canh dê có

màu đỏ đẹp mắt, không còn mùi dê hôi

mà bạn “ngại” ăn,

đậu phộng cùng mè rang thơm ngon

, làm dậy mùi món ăn. Thịt dê

mềm mềm, hơi dai giòn nhẹ

, khôn xiết cuốn.

Thành phẩm tiết canh dê

Cách đánh tiết dê mà Bách hóa XANH giới thiệu đến bạn thật dễ đúng không nào. Bạn sợ nấu bếp không ngon, không đảm, đừng lo, hãy đón đọc các bài viết của chúng tôi để “bỏ túi” thêm nhiều bí kíp làm bếp nữa nhé!

Mua đậu phộng ngon tại Bách hóa XANH để đánh tiết canh dê đúng điệu nhất: