Mùa hè nóng nực mà bạn đang muốn ăn cái gì đấy mát mẻ, mềm mại thì đừng ngại học cách làm thạch nhiều màu vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt qua bài viết sau đây nhé!

Chuẩn bị



15 phút

Chế biến



120 phút

Dành cho



2 – 3 người

Món thạch từ lâu món ăn hết sức quen thuộc với nhiều người, nó có vị thơm ngon, ngọt thanh và mát mẻ, nên rất hiệp dùng vào những ngày nóng nực của mùa hè. Bách hóa XANH chia sẻ cách làm món thạch nhiều màu vừa ngon vừa đơn giản qua bài viết sau.

1

Nguyên liệu làm món thạch nhiều màu

vật liệu làm món thạch nhiều màu

• 125g
• 12g
• 7g hoa đậu biếc
• 1 gói

  Agar

• 50g

  
  

• 200g
• Một ít nước cốt
• Gia vi:

2

Cách làm món thạch nhiều màu

Bước 1

Sơ chế Nguyên liệu

Sơ chế Nguyên liệu

đầu tiên, bạn rửa sạch thanh long, lá dứa trước.

Sau đó, bạn cắt nhỏ lá dứa rồi đem đi xay nhuyễn với 80ml nước chín để thu được 50ml nước cốt lá dứa.

Thanh long thì gọt bỏ vỏ lấy phần thịt, rồi mang đi vắt lấy nước cốt.

Còn hoa đậu biếc thì bạn cho vào nồi nấu với 80ml nước chín để lấy nước hàng.

Bước 2

Nấu hỗn tạp rau câu giòn nhiều màu

Bạn đặt một chiếc nồi lên bếp,

thêm vào 250ml nước lọc.

Tiếp theo, bạn

cho vào chén 35g đường phèn, trộn chung 1 muỗng cà phê bột rau câu Agar.

Nấu hẩu lốn rau câu giòn nhiều màu

Sau đó, bạn cho hổ lốn bột rau câu vào nồi,

khuấy liên tiếp trong 5 phút

để hổ lốn tan ra thì mới

cho 50ml nước cốt lá dứa vào nấu, đến khi sôi thì giảm nhỏ lửa để giữ ấm.

Bạn làm na ná với màu đỏ thanh long và màu xanh của hoa đậu biếc.

Riêng hoa đậu biếc thì bạn cho ít nước cốt chanh vào để tạo màu tím hồng và có vị chua nhẹ.

Bước 3

Đổ ra khuôn và hoàn thành phần rau câu giòn

Đổ ra khuôn và hoàn tất phần rau câu giòn

Kế đó, bạn đổ các hỗn hợp rau câu của các màu ra khuôn,

cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Khi rau câu đã đông lạnh thì lấy rau câu ra khỏi khuôn, cắt thành hạt lựu.

Bước 4

Nẫu hổ lốn rau câu dẻo

Nẫu hổ lốn rau câu dẻo

đấu, bạn cho 50ml nước ấm vào chén đựng 50g gelatin để ngâm nở ra.

Bắc nồi lên bếp, cho vào 750ml nước lọc đun khoảng 10 phút thì cho vào 200g sữa đặc vào, rồi khuấy đều lên.

Bạn cho tiếp phần gelatin đã ngâm vào luôn,

khuấy đều tay để gelatin tan ra, hòa vào hỗn hợp sữa đặc trong 5 phút thì tắt bếp

, lấy ra để bớt nóng.

Bước 5

Đổ hổ lốn rau câu dẻo ra khuôn

Đổ hỗn hợp rau câu dẻo ra khuôn

Trong khi chờ hẩu lốn rau câu dẻo nguội bớt, bạn cho các loại rau câu giòn đã cắt hạt lựu vào khuôn lớn, trộn đều lên.

Khi hỗn hợp rau câu dẻo đã nguội thì cho vào khuôn, đảo đều một lần nữa và dùng

bao lại, đặt khuôn vào trong tủ lạnh khoảng 2 mang tai mang tiếng hoàn thành.

Bước 6

Thành phẩm

Khi rau câu đã đông lại, bạn đem ra, nhẹ nhàng lấy thạch ra khỏi khuôn

Khi rau câu đã đông lại, bạn

đem ra khỏi tủ lạnh, nhẹ nhàng giường gội dưỡng sinh lấy thạch ra khỏi khuôn, cắt thành từng phần vừa ăn

và thưởng thức.

3

Thưởng thức

Món thạch nhiều màu nhìn rất bắt mắt, dẻo mịn

Món thạch nhiều màu nhìn

rất bắt mắt, dẻo mịn, nếm thử cảm nhận được độ béo ngậy, thơm của sữa đặc và các mùi vị

, kèm theo độ mát làm ai ăn cũng thích.

Bên trên là cách làm món thạch nhiều màu thơm ngon, mới lạ, hợp giải mát cho ngày hè nóng bức. Mong qua bài viết trên các bạn có thêm một món ăn độc đáo cũng như thành công ngay lần đầu nhé!

Mua bột rau câu tại Bách hóa XANH để làm món rau câu này nhé: