13 cách làm mì trộn muối ớt, tóp mỡ, trứng, kim chi sâu cay

Mì trộn rất được ưa chuộng bởi các bạn trẻ, đặc biệt là những ai yêu ẩm thực Hàn Quốc. Cùng Bách hoá XANH vào bếp và thực hiện món ăn này với 13 cách làm tột đỉnh nhé!

Trong những ngày thời tiết oi bức,

có thể chế biến nhanh mà vẫn thanh mát xoành xoạch là ưu tiên hàng đầu. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ bật mí cho bạn 13 cách món mì trộn siêu ngon nhé!

1

Cách làm mì trộn muối ớt

Chuẩn bị

20 phút

Chế biến

15 phút

Dành cho

2 người ăn

vật liệu chế biến mì trộn muối ớt

2 gói
50g
50g
10g tôm khô
1 quả
,

,

,

,

,
Gia vị:
,

,

,

,
công cụ:
,

,

,

,

,

Cách làm mì trộn muối ớt

Bước 1

Sơ chế vật liệu

Sơ chế tôm

Trước tiên bạn um sùm khô trong nước lã đến khi tôm mềm rồi vớt ra để ráo nước. Còn phần tôm sú thì bạn lột vỏ

, rồi mang đi rửa sạch.

Thái thịt bò và băm nhuyễn hành, tỏi

Thịt bò bạn rửa sạch rồi thái lát mỏng sao cho vừa ăn, tỏi và hành tím bóc vỏ băm nhuyễn, hành lá rửa sạch cắt khúc rồi cho vào chén.

Bước 2

Làm muối ớt cho mì trộn

Giã muối ớt

Bạn cho phần tôm khô đã ngâm mềm trước đó vào cối, tiếp cho thêm vào

1 muỗng cà phê

muối hột,

1 muỗng cà phê

mì chính,

1 muỗng cà phê

đường và 1 trái ớt. Sau đó dùng chày giã cho tôm khô tơi ra hoà quyện với các gia vị.

Rang muối ớt

Tiếp đến bạn bật bếp và đặt chảo lên làm nóng chảo rồi cho vào

1 muỗng canh

dầu ăn, thêm 10g tỏi, hành tím đã băm nhuyễn vào phi thơm đến khi hành tỏi chuyển sang màu vàng.

Bạn cho phần muối tôm khô vừa giã vào, thêm

1 muỗng canh

ớt sa tế xào đều tay

khoảng 5 phút

rồi tắt bếp, đổ muối ra chén.

Bước 3

Làm chín nguyên liệu

Trụng mì

trước tiên bạn bắc nồi lên bếp cho vào 600ml nước đun sôi, thả vào 2 vắt mì trụng cho mì nở ra rồi vớt ra để ráo. Trong lúc đợi mì ráo thì bạn tiến hành luộc tôm, trụng thịt bò, hành và trứng vào nồi nước sôi cho

vừa chín tới

rồi dùng vá vớt ra.

Làm chín các nguyên liệu

Bước 4

Trộn mì với muối ớt

Trộn mì với muối ớt

Bạn cho mì vào tô đổ phần muối ớt vào. Sau đó xếp tôm, thịt bò, trứng, hành lá lên trên, xịt tương ớt và vắt thêm trái chanh vào trộn đều lên là có ta có thể thưởng thức.

Bước 5

Thành phẩm

Mì trộn muối ớt

Với cách làm đơn giản ta đã có ngay món mì trộn muối ớt khôn xiết quyến rũ bởi

sự kết hợp hài hoà giữa vị cay nồng của muối ớt ăn

cùng với mì và các nguyên liệu đi kèm như bò, tôm, trứng kiên cố sẽ là một món khiến bạn thích mê lắm đấy.

2

Cách làm mì trộn tóp mỡ

Chế biến

40 phút

Chuẩn bị

20 phút

Dành cho

1-2 người

vật liệu làm món mì trộn tóp mỡ

1 vắt
500g
300g
1 quả
3 tép
8 củ
2 củ
1
1
5 cọng
5 – 7 cọng
50g giá đỗ
1 muỗng canh
Gia vị:
, dầu điều đỏ,

,

,

,

Các nguyên liệu làm món mì trộn tóp mỡ

Cách làm mì trộn tóp mỡ

Bước 1

Sơ chế các vật liệu

Sườn heo sau khi rửa sạch, bạn

cắt thành từng khúc vừa ăn

. Mỡ heo sau khi làm sạch thì cắt hạt lựu.

Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, dùng bàn chặn chặn thành từng đoạn dài tầm 1cm. Hành lá cắt bỏ rễ, làm sạch, chia

2 phần gồm phần lá và phần thân;

phần lá cắt nhuyễn, phần thân để riêng.

Hẹ sau khi rửa sạch bạn cắt thành từng khúc dài

khoảng 5cm.

Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, rồi

cắt thành từng khoanh nhỏ,

còn tỏi thì băm nhuyễn.

Ớt sừng bỏ hạt,

cắt thành từng lát mỏng.

Sơ chế các vật liệu

Bước 2

Nấu nước súp

trước tiên, bạn trụng sườn

sơ qua trong 1 phút

rồi thay nước mới, cho sườn vào và hầm trong 30 phút. Sau đó, bạn cho cà rốt vào trước và củ cải vào sau.

Hầm thêm

khoảng 5 phút

đến khi cả hai chín mềm, thêm

khoảng 2 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê bột ngọt vào,

nêm nếm hợp khẩu vị, thêm phần thân hành lá rồi tắt bếp.

Nấu nước súp

Bước 3

Làm tóp mỡ và phi hành tím

Cho vào chảo

3 muỗng dầu ăn,

đợi dầu nóng, cho

mỡ heo vào phi đến khi vàng đều 2 mặt

là được.

Trước khi tắt bếp bạn

thêm vào một ít tỏi băm

để tóp mỡ được thơm hơn. Sau khi tắt bếp bạn vớt tóp mỡ ra.

Hành tím bạn cho vào chảo,

phi với lửa vừa

đến khi vàng đều là được.

Làm tóp mỡ và phi hành tím

Bước 4

Pha nước sốt

Cho vào chén

1 muỗng canh màu dầu điều, 1 muỗng canh mật ong, 3 muỗng canh tương ớt

cùng

một ít tiêu xay

rồi trộn đều lên.

Tiếp đến, bạ

n cho vào chảo mới một ít tỏi băm,

phi đến khi tỏi chín vàng thì cho nước sốt vào. Để lửa nhỏ đun đến khi nước sốt hơi sệt lại thì cho một ít hạt nêm vào, đảo đều đến khi hạt nêm tan hết thì tắt bếp.

Pha nước sốt

Bước 5

Chiên trứng, trụng mì

Trứng bạn cho vào chảo với

1 muỗng canh dầu ăn và chiên trên lửa vừa

đến khi trứng chín là được. Kế đó, bạn luộc mì với lửa vừa đến khi sợi mì bung đều.

Phần lá hành bạn cho vào chén, thêm

1 – 2 muỗng đường và 1/2 muỗng muối

vào cùng dầu nóng rồi trộn đều.

Chiên trứng, trụng mì

Bước 6

Trộn mì

Cho mì vào tô, thêm vào đó

2 muỗng canh nước sốt

rồi trộn đều. Tóp mỡ bạn cũng trộn với

1 muỗng canh nước sốt.

Kế đó, bạn cho mì ra dĩa,

thêm 1 – 2 muỗng cà phê hành lá

nhuyễn, một ít tóp mỡ, vài lát ớt, hành phi, trứng chiên lên trên. Nước súp bạn múc ra tô đã có sẵn giá và hẹ ở dưới, rắc lên một ít tiêu xay. Vậy là món mì trộn tóp mỡ đã hoàn tất rồi đấy.

Trộn mì

Bước 7

Thành phẩm

Mì trộn tóp mỡ mang đến bạn vị cay cay, ngọt ngọt của nước sốt hoà cùng sợi mì dai ngon, tóp mỡ giòn giòn và nước súp thắm thiết đảm bảo khiến bạn ăn hoài không ngán. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp thử ngay món này bạn nhỉ?

Thành phẩm mì trộn tóp mỡ

3

Cách làm mì trộn trứng muối thơm ngon béo ngậy

Chuẩn bị

10 phút

Chế biến

15 phút

Dành cho

2 người ăn

vật liệu làm mì trộn trứng muối

vật liệu làm mì trộn trứng muối

Mì gói
3 lòng đỏ
1 quả
1 cây
200g
3 cọng
Gia vị: Đường, muối, bột ớt, tỏi

Lưu ý

: Nếu không có bột ớt, bạn cũng có thể thay thế bằng tương ớt nha

Cách làm mì trộn trứng muối

Bước 1

Sơ chế đồ ăn kèm

Sơ chế nguyên liệu

Bạn cắt nhỏ 200g cải ngọt, hành lá và xúc xích thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Bước 2

Sơ chế trứng muối

Sơ chế trứng muối

Bạn hấp phần trứng muối lên, sau đó tiến hành tán cho nhuyễn. Sau đó, bạn đập 1 quả trứng gà vào chén rồi đánh cho tan lòng đỏ, đổ thêm 20ml sữa tươi rồi khuấy đều. đấu cho phần trứng muối đã tán nhuyễn vào và trộn.

Nêm nếm giường gội dưỡng sinh thêm gia vị

Sau khi đã trộn cho phần hỗn hợp trứng muối tan ra, bạn cho thêm 10g bột ớt, 10g đường, 5g muối. Có thể điều chỉnh lượng gia vị sao cho

phù hợp với khẩu vị bạn nhé.

Bước 3

Làm sốt trứng muối

Bạn đặt chảo lên bếp với lửa nhỏ, cho 30g tỏi đã băm nhuyễn phi cho thơm. Tiếp theo đổ phần trứng muối đã trộn vào, khuấy đều nhanh tay

đến khi phần trứng muối cứng sệt lại là được.

Sốt trứng muối thơm ngon béo ngậy

Bạn trụng mì và cải ngọt với nước sôi cho chín rồi bỏ ra tô. Cho thêm sốt trứng muối ở phía trên mì. Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn không những đơn giản mà còn cực kỳ thơm ngon rồi đó.

Bước 4

Thành phẩm

Món ăn với vị béo ngậy pha thêm chút mặn mặn của trứng muối, vị ngọt thanh của rau cải cùng sợi mì dai dai thơm lừng khiến ai cũng chẳng thể cưỡng lại.

Món ăn với vị béo ngậy

Món mì trộn trứng muối cực kỳ hiệp cho những ngày đổi gió chán cơm, hay những cú đêm đó.

Lưu ý

: Bạn cũng có thể mua mì trộn trứng muối đóng gói sẵn tại Bách hóa XANH hoặc ở các tạp hóa, hệ thống siêu thị trên toàn quốc.

4

Cách làm món mì trộn kim chi chua cay

Chuẩn bị

10 phút

Chế biến

20 phút

Dành cho

2 người

nguyên liệu làm món mì trộn kim chi chua cay

200g mì somen
100g
1 quả trứng gà
100g
50g
½
¼
Các gia vị khác:
,

,

,

băm,

rang,…
công cụ:
lớn,

Mẹo hay:

– Bạn có thể tìm mua mì Somen trên các t

rang thương mại điện tử

hoặc các t

rung tâm thương nghiệp/siêu thị bán hàng ngoại nhập.

– Bạn cũng có thể thay thế mì Somen bằng bất kỳ loại mì nào khác. Tuy nhiên,

hương vị sẽ khó đúng chuẩn bằng.

Cách làm món mì trộn kim chi cay chua

Bước 1

Sơ chế nguyên liệu và luộc mì

trước nhất, bạn rửa sạch xà lách, tía tô, dưa leo và hành tây. Sau đó, bạn tiến hành cắt nhỏ, riêng dưa leo thì bào sợi hoặc cắt lát tùy thị hiếu.

Kế tiếp, bạn

thái nhỏ kim chi cải thảo với kích tấc vừa ăn và rang thêm 1 ít mè.

Tiếp theo, bạn bắc lên bếp một nồi nước.

Khi nước sôi thì cho mì vào luộc, đến khi sợi mì mềm nhưng không nhũn và vẫn còn độ dai thì vớt mì ra.

Sơ chế vật liệu và luộc mì

Bước 2

Làm nước sốt

Bạn chuẩn bị 1 tô lớn, cho vào các vật liệu sau: 4 muỗng (cà phê) tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng nước tương, ½ muỗng đường, ½ muỗng dầu mè và 2 muỗng nước kim chi.

Bạn trộn đều để hẩu lốn hoà quyện vào nhau là đã hoàn thành phần nước sốt rồi đấy.

Làm nước sốt để trộn mì

Bước 3

Trộn mì

Bạn dùng 1 tô khác, xếp các loại rau và kim chi cắt nhỏ lên trên phần mì đã luộc, rồi đổ nước sốt và 1 ít mè rang lên trên.

chung cục, bạn dùng tay hoặc đũa trộn đều hết thảy vật liệu lại với nhau.

Trộn mì với các vật liệu đã sơ chế

Bước 4

Thành phẩm

Bạn cuộn mì cho ra dĩa/tô để thưởng thức. Bạn có thể trang trí thêm với nửa quả trứng gà luộc, một ít mè rang hoặc dưa leo sợi để món mì trộn trông đẹp mắt hơn nhé.

Vậy là phần mì trộn kim chi sâu cay đã hoàn tất rồi!

Một bát mì chuẩn vị Hàn quốc sẽ là sự phối hợp ráo trọi giữa vị béo của mì, vị cay nồng của tương ớt, vị thanh mát của dưa leo và vị chua đặc trưng của kim chi. Nếu bạn đã quá ngao ngán những món cơm thì món mì trộn kim chi sâu cay là chọn lựa không tồi để bạn đổi thay khẩu vị đó.

5

Cách làm mì trộn bò cay

Chuẩn bị

10 phút

Chế biến

15 phút

Dành cho

2 người

nguyên liệu làm món mì trộn bò cay

200gr thịt bò
400gr mì đã trụng qua nước sôi
10 củ hành tím cắt lát
6 tép tỏi và một ít tỏi phi thơm
2 trái ớt ( cắt lát)
30gr
1 quả trứng gà luộc lòng đào
5 nhánh
200gr
Gia vị:
,

, nước tương, dầu ăn,

,

Mẹo hay

Để chọn thịt bò ngon bạn nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi, phần phì nhiêu trắng hoặc hơi ngả vàng và thớ thịt nhỏ. Với món này bạn nên chọn phần thịt đùi hoặc thịt thăn nhé! Vì đó là những phần thịt nhiều nạc, ít mỡ, khi chế biến sẽ chín nhanh và mềm hơn.

Để luộc trứng lòng đào thơm béo, bạn nên luộc trong vòng 5-6 phút thôi nhé!

Cách làm mì trộn bò cay

Bước 1

Sơ chế thịt bò

Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt bò rồi để ráo, sau đó

thái theo thớ bò thành những lát mỏng và dài cỡ 3 đốt ngón tay

. Tiếp theo bạn cho phần thịt đã cắt vào tô và

ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút

để thịt bò ngấm gia vị.

Sơ chế thịt bò

Bước 2

Xào sơ thịt bò

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Đợi tới khi dầu nóng thì cho thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn đến khi thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp rồi cho thịt bò ra đĩa.

Xào thịt bò

Bước 3

Làm nước sốt trộn mì

Cũng là chiếc chảo ở trên, bạn cho vào chảo thêm chút dầu ăn,

2 muỗng canh đường thốt nốt

rồi đảo đều hỗn tạp đến khi sôi lăm tăm. Sau đó bạn cho thêm

6 tép tỏi và 10 củ hành tím

đã cắt lát vào đảo đều để phi thơm trong

2 phút.

Kế đến, bạn cho vào hỗn hợp trên

1 muỗng canh nước tương, dầu hào, nước mắm

rồi đảo đều cho các nguyên liệu hoà quyện với nhau.

Làm nước sốt

Nấu đến khi hổ lốn sôi thì bạn lấy 1/2 phần nước sốt ra riêng để trộn mì

. Phần sốt còn lại trong chảo bạn cho ngay thịt bò đã xào vào và đảo đều trong 2 phút rồi tắt bếp.

Xào thịt bò với nước sốt

Bước 4

Trộn mì

Bạn cho phần mì đã chuẩn bị ra đĩa và rưới nước sốt lên, trộn đều cho mì thấm đẫm sốt. Sau đó, bạn

cho thêm một ít giá, vài nhánh rau tùy theo gu, hẳn nhiên chẳng thể quên phần thịt bò xào và trứng lòng đào lên

, bạn

có thể cho thêm tỏi phi và ớt bột

phía trên nhé.

Trộn mì

Bước 5

Thành phẩm

Thành phẩm mì trộn bò cay

Thế là bạn đã có ngay một phần mì trộn bò cay ngon hết sẩy. Phần nước sốt đượm đà hoà quyện cùng mì dai dai và thịt bò mềm tan cay the ăn trong ngày mưa thì còn gì bằng.

6

Cách làm mì trộn xá xíu

Chế biến

30 phút

Chuẩn bị

20 phút

Dành cho

1-2 người

vật liệu làm món mì trộn xá xíu

500g
Tỏi băm 5g
Tiêu 1 muỗng cafe
1 muỗng cafe
Ớt bột 1 muỗng cafe
1 muỗng cafe
Mật ong 1 muỗng canh
1 muỗng canh
1 muỗng canh
ngũ vị hương 2 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng cafe
Mì khô

Cách làm mì trộn xá xíu

Bước 1

Sơ chế và ướp thịt

Thịt ba chỉ rửa sạch rồi ướp với quơ gia vị tầm 1 tiếng cho thịt thấm đều.

Sơ chế và ướp thịt

Bước 2

Rim và nướng thịt

Bắc chảo lên bếp, đợi đến khi chảo nóng thì cho thịt đã ướp vào, đun sôi với lửa nhỏ đến khi nước sốt sệt thì gắp thịt ra.

Sau đó cho thịt vào

khay rồi đặt vào lò nướng

với nhiệt độ

200 độ C 15 phút.

Sau 15 phút thì lấy ra sau đó cắt thành những miếng vừa ăn.

Rim và nướng thịt

Bước 4

hoàn thành món ăn

Thịt chín cắt lát vừa ăn để ra tô với mì và rau cải thìa. rút cục là trộn mì và thưởng thức.

hoàn thành món ăn

Bước 5

Thành phẩm

Sợi mì dai ngon, thịt xá xíu hòa quyện với nước sốt đằm thắm hấp dẫn khôn xiết. Vào những ngày chán cơm thì bạn có thể thử ngay món ăn này nhé! Khi ăn rồi chỉ muốn ăn mãi không thôi!

Mì trộn xá xíu

7

Mì trộn topping

Chế biến

10 phút

Chuẩn bị

5 phút

Dành cho

1-2 người

vật liệu làm mì trộn topping

1 gói mì gói
nước chín
Topping (
,

,

,…)
Gia vị: đường, nước tương, dầu hào, tương ớt

Cách làm mì trộn topping

Bước 1

Sơ chế vật liệu

Bạn bắc nồi nước lên bếp,

đợi nước sôi

thì cho

1 gói mì Hảo Hả

o vào. Bạn

nấu đến khi mì chín

thì cho mì ra tô.

Một số loại topping như cá viên chiên, rau củ

bạn rã đông rồi cho vào nồi nước sôi,

luộc đến khi các loại topping chín thì vớt ra.

Luộc mì

Bước 2

Làm nước sốt

Bạn bắc 1 cái chảo lên bếp, thê

m 6 muỗng canh Nước lọc, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt

rồi bạn trộn đều cho hòa quyện.

Bạn đợi đến khi hỗn tạp sôi thì tắt bếp.

Làm nước sốt

Bước 3

hoàn tất món ăn

Bạn cho vào tô mì phần topping đã luộc sau đó

rưới hổ lốn nước sốt

lên trên. Dùng đũa trộn đều mì cho thấm sốt là có thể thướng thức.

hoàn tất món ăn

Bước 4

Thành phẩm

Mì trộn topping là món ăn dành cho team cú đêm vì không cần cầu kì lại có món ngon hết ý

. Sợi mì thấm vị nước sốt kết hợp với các loại topping dai ngon.

ngoại giả bạn có thể thêm tương ớt cho đằm thắm hơn. Còn trù trừ gi nữa mà không thử ngay đi nào!

Mì trộn topping quyến rũ

8

Mì trộn Hàn Quốc

Đây là món ăn lí tưởng dành cho những tín đồ yêu thích ẩm thực Hàn Quốc. Mì trộn là sự kết hợp giữa những sợi mì dai dai, đậm vị chua ngọt của kim chi, vị cay the của ớt bột Hàn Quốc hoà lẫn với dưa leo cắt nhỏ và trứng luộc.

Tham khảo thêm:

Mì trộn Hàn Quốc

9

Mì trộn trứng lòng đào

Mì trộn trứng lòng đào rất được giới trẻ rất yêu thích thời điểm ngày nay. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị của nước sốt thịt bằm mặn mà, chút cay từ ớt sa-tế quyện cùng vị béo của trứng lòng đào hẳn sẽ khiến bạn thích mê đấy.

Tham khảo thêm:

Mì trộn trứng lòng đào

10

Mì trộn tương đen

Mì trộn tương đen là 1 biến tấu của mì tương đen truyền thống. Nếu bạn đang thèm món mì đặc trưng của Hàn mà không muốn đi xa thì hãy thử ngay cách làm này nhé. Mì trộn tương đen với sợi mì dai dai, thấm vị hoà cùng nước sốt đằm thắm, tương đen mềm mềm ngấm đều trong từng sợi cùng hương thơm ngây ngất.

Tham khảo thêm:

Mì trộn tương đen

11

Mì trộn phô mai

Mì trộn phô mai với phô mai béo béo, dai ngon, sợi mì thấm vị kết hợp với nước sốt đặc trưng mang đến người dùng món ăn ngon tuyệt hảo. Nếu bạn không biết ăn gì vào ngày bữa nay thì có thể tham khảo món ngon này nhé. bảo đảm sẽ không làm bạn thất vọng đâu!

Tham khảo thêm:

Mì trộn phô mai

12

Mì trộn bò viên

Mì trộn bò viên hẳn là món ăn không mấy xa lạ với các bạn trẻ. Với sợi mì dai mềm, thấm vị, màu sắc bắt mắt cùng bò viên dai ngon và thêm 1 quả trứng lòng đào béo béo bảo đảm bạn ăn mãi không thấy ngán.

Tham khảo thêm:

Mì trộn bò viên

13

Mì trộn chay

Nếu đã quá ngán với các loại mì trộn thịt bên trên, bạn có thể thử mì trộn chay nhé. Với vị thanh đạm cùng các chất dinh dưỡng từ rau của hòa cùng sợi mì dai dai, mì trộn chay được nhiều người yêu thích vào dịp các dịp rằm hay ngày tết.

Tham khảo thêm: