Xem Nhanh Zalo 0938986801
Cách nấu bún giả cầy quyến rũ, mặn mòi chuẩn vị Nam Định
Bún giả cầy Nam Định là một món nước lạ miệng, nước lèo đượm đà và giò heo béo ngậy. Cùng Bách hóa XANH học cách làm bún giả cầy chuẩn vị, dễ làm ngay tại nhà.
Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
1 giờ 30 phút
Dành cho
3 – 4 người
Bún giả cầy Nam Định là
dân dã
, mặn mà hương vị quê nhà với
nước lèo thơm phức cùng thịt giò heo dai dai, béo ngậy
, hợp để bạn đổi vị cho gia đình. Cùng bắt tay vào bếp để thực hành theo công thức mà Bách hóa XANH tổng hợp được nhé!
1
vật liệu làm món bún giả cầy Nam Định
1
vật liệu làm món bún giả cầy Nam Định
- 3 kg
- 1 kg
- 700g bắp chuối
- 500g
- 210g
-
500g
- 300g
- 200g
- ½ chén cơm mẻ
- 150ml
- 500g bã mía
-
,
,
,
-
Gia vị:
,
vật liệu làm món bún giả cầy Nam Định
Mẹo hay:
Nên dùng
chân giò trước
để nấu bởi thịt loại này
tương đối mềm, nhiều gân
hiệp với món hầm. Mua giò heo vào
buổi sáng sớm, da heo trắng hồng
, không bầm tụ vết tím xanh, có mùi hôi hay dịch lạ tiết ra từ chân giò.
2
Cách làm bún giả cầy Nam Định
2
Cách làm bún giả cầy Nam Định
Bước 1
Sơ chế giò heo
Bước 1
Sơ chế giò heo
Giò heo rửa sạch sẽ để ráo rồi đem
hun khói với bã mía
. Bạn dùng máy khò lửa cầm tay để đốt cháy bã mía và thui da heo. Cho bã mía đã đốt cháy lên bề mặt da. Nhớ lật mặt cho vàng đều các mặt giò heo.
Tiếp đó, bạn
dùng dao cạo lớp hết bụi bên ngoài da
rồi
cắt thành miếng
vừa ăn.
Sơ chế giò heo
Bước 2
Sơ chế các vật liệu khác
Bước 2
Sơ chế các vật liệu khác
200g đậu xanh
cà vỏ mua về, lựa các hạt hỏng hóc rồi r
ửa sạch, ngâm từ 5 – 6 tiếng
rồi vớt ra
để ráo.
Bóc vỏ
200g hành tím, 500g củ sả
, rửa sạch
cắt lát. 500g riềng với 300g nghệ
bạn cạo vỏ, rửa sạch,
cắt thành lát nhỏ.
Tiếp đến, bạn cho nghệ, riềng đã cắt lát vào cối,
giã nhuyễn.
Sơ chế Nguyên liệu
Bước 3
Ướp thịt giò heo
Bước 3
Ướp thịt giò heo
Ướp giò heo với hẩu lốn
riềng và nghệ vừa giã, hành tím và sả đã cắt lát, 210g mắm tôm, ½ chén cơm mẻ, 1 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng canh dầu ăn, 150ml rượu trắng
trong
20 – 30 phút.
Ướp giò heo
Bước 4
Hầm chân giò
Bước 4
Hầm chân giò
Bắp nồi lên bếp, cho vào nồi
1 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm hành tím.
tiếp kiến
cho giò heo đã ướp
vào nồi, đảo cho đến khi g
iò heo săn lại.
Thêm vào nồi
200g đậu xanh và thêm nước
vào ngập mặt thịt.
Tiến hành
hầm cho đến khi giò heo mềm, đậu xanh nở bung ra và nước lèo hơi sệt lại
rồi nêm nếm cho tròn vị.
Hầm chân giò giả cầy cho mềm
Bước 5
Hoàn thành
Bước 5
Hoàn thành
Múc giò heo ra tô, để
lên trên vài lá rau húng
để tăng thêm hương vị.
hoàn tất bún giả cầy Nam Định
giường gội đầu
3
Thành phẩm
Bún giả cầy sau khi Hoàn thành có
màu vàng nghệ bắt mắt, giò heo mềm, béo, đượm đà hương vị, nước lèo ngậy, thơm nức mũi
sẽ làm bạn mê ngay từ lần trước nhất thử đấy nhé!
Ăn bún giả cầy hãy d
ùng kèm với rau sống
cho thêm vị thanh mát và không bị ngấy.
Thành phẩm chân giò giả cầy
Như vậy, trong bài viết lần này, Bách hóa XANH đã giới thiệu đến bạn món bún giả cầy đặc sản Nam Định hấp dẫn, dễ làm, chuẩn vị Bắc để bạn trổ tài làm cho cả gia đình thưởng thức rồi. Hy vọng những công thức mà chúng tôi mang đến sẽ khiến bạn chấp nhận.
Mua giò heo tươi ngon tại Bách hóa XANH để làm bún giả cầy Nam Định chuẩn vị: