Xem Nhanh Zalo 0938986801
Cá hút đá là cá gì? Các món ăn ngon chế biến từ cá hút đá
Cá hút đá có vẻ ngoài xấu xí nhưng lại là loại thực phẩm rất phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc. Vậy cá hút đá là gì, có những món ăn nào chế biến từ chúng?
Bạn đã nghe đến cá hút đá chưa? Đây là một loài
có vẻ ngoài đáng sợ nhưng khôn cùng đắt đỏ có giá trị dinh dưỡng cao, thường chỉ xuất hiện trên các bữa tiệc sang trọng của các bậc vua chúa thời xưa. Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu về cá hút đá trong bài viết hôm nay.
1
Cá hút đá là gì?
1
Cá hút đá là gì?
Cá hút đá hay cá mút đá là
sinh vật từ cổ đại còn tồn tại tới ngày nay
. Chúng đã xuất hiện trên Trái Đất cách đây hơn
300 triệu năm.
Cá hút đá là loài cá ký sinh
Cá hút đá còn có t
ên gọi khác là cá ninja, tên khoa học là Petromyzon marinus, là loài cá ký sinh trên nhiều loài cá khác
bằng cách dùng miệng để bám chặt vào thân cá khác.
Đặc điểm của cá hút đá
Đặc điểm của cá hút đá
Cá hút đá có kích tấc khá dài, nhàng nhàng
1 con cá hút đá trưởng thành có thể dài đến 90cm.
Cá hút đá là cá da trơn
Cá hút đá có
da trơn, hệ thống tiết chất nhờn dọc chiều dài thân thể, thân hình tròn mập, không có xương
mà chỉ có
sụn trắng
trải dài khắp thân thể.
Cá hút đá thường có hai màu là
trắng nâu và xám đen ở lưng và bụng.
Cá hút đá sống ở đâu?
Cá hút đá sống ở đâu?
Cá hút đá thường phân bố ở bờ biển
Đại Tây Dương của châu Âu và Bắc Mỹ, ở phía tây Địa Trung Hải, và Ngũ Đại Hồ.
Cá hút đá sống ở
độ sâu 4000m
so với mực nước biển và chịu được nhiệt độ
1–20 °C
. Chúng thích
đào hang và vùi thân thể xuống dưới lớp bùn, cát.
Cá hút đá thích đào hang, vùi mình trong bùn, cát
Cá hút đá ăn gì?
Cá hút đá ăn gì?
Cá hút đá
kiếm ăn vào ban đêm
là đốn, món ăn khoái khẩu của chúng
các động vật giáp xác nhỏ,
, cá con cũng như các loài sâu biển nhỏ
khác.
Cá hút đá ăn các động vật giáp xác nhỏ, tôm, cá con cũng như các loài sâu biển nhỏ
Là loài cá ký sinh, chúng cũng có thể hấp thụ thức ăn duyệt việc
bám vào các loài cá khác để hút các chất dinh dưỡng.
Đặc biệt, chúng có thể
không ăn gì trong nhiều tháng liền mà vẫn sống sót khỏe mạnh
vì quá trình đàm đạo chất của chúng rất chậm.
Cá hút đá có nguy hiểm không?
Cá hút đá có nguy hiểm không?
Với vẻ ngoài gây sợ hãi của mình, chúng đã lọt vào danh sách top 1
0 các loài cá xấu xí nhất trên thế giới
nên chỉ cần nhìn hình ảnh hay nghe tên thôi sẽ làm chúng ta thấy cá hút đá nguy hiểm.
Cá hút đá không hiểm nguy
Thật ra là không hề nhé! Cá hút đá là loài cá
hết sức hữu dụng.
Chúng ăn xác động vật biển đã chết làm cho
môi trường biển sạch sẽ
hơn.
2
Cách chế biến từ cá hút đá
2
Cách chế biến từ cá hút đá
Cá hút đá tuy có dạng hình hơi xấu xí nhưng khi được nấu chín thì phần
thịt cá có màu trắng hồng rất bắt mắt, dai gần giống với thịt gà, hương thơm nhẹ.
Cách sơ chế cá hút đá
Cách sơ chế cá hút đá
Cá hút đá là
một loài cá biển
nên sơ chế để khử mùi tanh của chúng na ná như các loài cá biển khác. Bạn có thể sử dụng
nước nóng để tưới lên mình cá
rồi dùng lưỡi dao
cạo cho hết nhớt
trên mình cá.
Ngoài ra, bạn có thể
ngâm cá trong nước muối loãng hoặc nước vo gạo trong 15 phút
rồi xả sạch lại bằng nước cũng có tác dụng khử mùi tanh cho cá.
vật liệu sơ chế cá hút đá
Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng các vật liệu có vị chua như
,
,…Bạn
ngâm cá hút đá trong giấm hoặc dùng chanh chà xát lên bề mặt cá
để hết nhớt và khử mùi tanh nhé!
cũng là một nguyên liệu có ích trong sơ chế cá. Rượu trắng có thể hòa tan chất gây mùi có trong thịt cá nên bạn hãy thử
dùng rượu để rửa và tẩm ướp vào thịt cá.
Các món ngon từ cá hút đá
Các món ngon từ cá hút đá
Ở các nước như Nhật Bản, Hàn Quốc hay Đài Loan, cá hút đá được sử dụng rất phổ biến. Thế nhưng,
nước ta chỉ mới ăn cá hút đá vài năm trở lại đây
mà thôi. Dưới đây là một số món ăn được chế biến từ cá hút đá để bạn tham khảo.
Cá hút đá nướng muối ớt
Món nướng luôn được nhiều nhân tình thích bởi
mùi thơm của thịt bốc lên rất quyến rũ, vẻ ngoài ngon mắt
. Đặc biệt khi nướng
thì
vị thơm của thịt cá cùng vị cay nồng của
sẽ hòa quyện với nhau, thơm ngon, ngọt thịt.
Bạn chỉ cần làm sạch cá hút đá rồi ướp cùng ớt,
,
,
,
,
rồi mang đi nướng vàng.
Cá hút đá nướng muối ớt
Thưởng thức cá hút đá nướng muối ớt trong những
ngày mưa hoặc những ngày đông giá rét
sẽ tạo cho người ăn một cảm giác ấm êm lạ kỳ.
Cá hút đá om chuối đậu
Nước om cá hút đá
ngọt thanh, béo ngậy, mặn mà gia vị và mùi thơm của
,
sẽ quyến rũ
bất kỳ ai khi mới chỉ ngửi mùi.
Cá hút đá om chuối đậu
Ướp cá cùng với
nghệ, riềng,
,
,
rồi đem om với chuối xanh
. Khi ăn bỏ
thêm
chiên vàng và rau thơm
sẽ là món bàn ghế nail ăn chinh phục bạn từ hình thức đến nội dung.
Cá hút đá xào sả ớt
Đây là một kiểu chế biến thân thuộc, giúp kích thích vị giác nhờ vị
tê cay nơi đầu lưỡi từ sả và ớt, hòa với thịt cá dai ngọt, đẫm vị
khiến bạn mê man chẳng thể từ chối.
Cá hút đá xào sả ớt
Cá hút đá cắt khúc vừa ăn rồi
tẩm ướp gia vị
vừa ăn,
phi
với ớt rồi xào với cá
hút đá,
nêm mến
cho thắm thiết, để
lửa liu điu
khoảng
5 phút,
cho thêm chút rau thơm là có thể thưởng thức rồi.
3
Cá hút đá mua ở đâu? Giá bao nhiêu?
3
Cá hút đá mua ở đâu? Giá bao nhiêu?
Giá cả cá hút đá
Giá cả cá hút đá
Cá hút đá trên thị trường đang được
rao bán với mức giá nao núng từ 150.000 – 300.000/kg
. Đây là thịt cá
tươi đã được làm sạch và sơ chế
, ngay khi mua về bạn có thể làm món ăn ngay để thưởng thức.
Địa điểm mua cá hút đá
Địa điểm mua cá hút đá
Ở các thành phố, nếu muốn thưởng thức thịt cá mút đá, bạn phải
tới trực tiếp các nhà hàng lớn để gọi món.
Nếu muốn mua cá mút đá tươi sống thì bạn phải
liên hệ với những người dân chuyên đánh bắt cá tại khu vực Nam Trung Bộ.
ngoại giả, bạn có thể đặt trước cá hút đá tại
một số chợ hải sản lớn quanh khu vực bạn sinh sống.
Cá hút đá đắt đỏ, khó mua
Như vậy, qua bài viết này, bạn đã biết cá hút đá là gì và những điều thích thú xoay quanh chúng. Đón đọc những bài viết của Bách hóa XANH để có thêm nhiều kiến thức hữu dụng nhé!
Chọn mua cá, hải sản tươi sống tại Bách hóa XANH: